Записи с темой: чайная церемония (список заголовков)
18:55 

Бесподобно классная вещь (чехол).

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
12:18 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чуть заметен, плывёт
аромат благовонных курений -
снежок за окном...

(Хиросэ Идзэн)

@темы: чайная церемония, чай, очУМЕЛЫЕ лапки, Япония

13:53 

Ликбез по тя-но-ю, с отсылками к конкретной школе.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
11:33 

Чайное пространство

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чай можно готовить где угодно, важно только, чтобы действие происходило на глазах у гостя и чтобы обе стороны были объединены атмосферой комнаты. Именно поэтому идеальным чайным пространством, будет то, где достаточно свободно для гостей и для хозяина, а также есть место для чайного очага и утвари.

Пространство может изменяться:
От максимально сжатых, свернутых форм, как это сделал Сэн но Рикю в 16 веке, построив чайную комнату в два татами (пример комнаты в чайном домике «Тайан» — на одного гостя).
До максимально открытых, что сделал в том же 16 веке военный правитель и одновременно ученик Сэн но Рикю — Тоетоми Хидэеси. Он устроил Большое Чаепитие в Сливовом Саду, храма Китано, где в течение дня в чайном действе участвовало несколько тысяч человек.

Существует и наиболее стандартный, классический размер чайной комнаты — в четыре с половиной татами. В чайной мифологии это связанно с легендой о праведном Вималакирти (см. Сутра о Вималакирти), который в комнате этого размера принимал и угощал чаем мириады Будд и Бодхисатв (и всем хватило места!!!). В мифологии квадрат в четыре с половиной татами воспринимается как мандала чайной вселенной, которая сориентирована по сторонам света и в которой существуют свои правила и своя иерархия.
читать дальше

Источник: teahouse_nsk, ссылка

@темы: чайная церемония, Япония, чай

22:43 

Хацугама – первая чашка в году. //перепост//

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.

Хацугама – одна из памятных дат в искусстве Пути чая, тядо. Согласно лунному календарю январь — конец зимы, и поэтому лейтмотив этого месяца — предчувствие грядущего весеннего тепла. В Чае это чувство благодарности и надежды на лучшее. В самом центре чайной школы «Урасэнкэ» в Киото первого января процедура приготовления Чая начинается в 4 часа утра. Вода, взятая из колодца в это время, называется SEI KA SUI — чистая колодезная вода или WAKA MIZU — свежая вода. Чай первых дней нового года называется TATE ZOME — первое приготовление или NOMI HAJIME — первое угощение.
Тлеющие угли в «ро» — (зимнем очаге в полу) сохраняются с последней ночи уходящего года, и теперь к ним добавляются новые угли. Это символизирует преемственность и глубокую связь прошлого, настоящего и будущего. Обычно церемония «Первого Чая Нового Года» проходит в первые две недели января во всех школах и местных отделениях школ «Тяною» по всей Японии. Особенностью этого мероприятия является праздничное убранство токонома (ниши в стене), угощение, состоящее из особых кушаний, подаваемых только в это время и являющихся символами процветания, долголетия и счастья в новом году. Гостям подаются «коиття» (густой чай) и «усутя» (лёгкий чай),традиционные сладости.


Автор : Анна Назаренко, занимается японской чайной церемонией с 2008 года.
Mar. 1st, 2013

@темы: чайная церемония, чай, уТАЙено, праздники, Япония, Новый год

22:17 

Тонкое искусство ароматов. //перепост//

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
В чайной церемонии есть церемония кодо /Incense-temae (Пепел и Путь благовоний /, когда слюдяную пластинку помещают на специальный тлеющий уголёк, а на неё кладут благовония или кусочек драгоценной ароматной древесины, которая называется кобоку (koboku) и стоит дороже золота. Само дерево не горит, но, нагреваясь, издает тончайший аромат.

Кодо (香道, «путь аромата») — искусство составления благовоний. Наряду с тядо (茶道, «путь чая») и кадо (華道, «путь цветка») является одним из так называемых трёх главных искусств Японии.

История Кодо.

Церемония и ароматы Кодо.

В соответствии со способом и сферой использования в искусстве ко:до: выделяются следующие семь видов благовоний

Источник: блог автора igenkina , ссылка

@темы: чайная церемония, чай, матчасть, Япония

21:35 

Основные правила композиции «тябана» и правила выбора свитка...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...для проведения чайного действа.
teahouse_nsk, October 22nd, 2014

В традиции классического японского чайного искусства «Тядо» («Путь Чая») можно обнаружить множество сложных, взаимно переплетающихся компонентов, составляющих структуру этого удивительного феномена. Структура эта на внешнем уровне выражена различными областями японского искусства и японской традиционной культуры, которые оказали огромное влияние на формирование и эстетику «Пути Чая». Это и японская поэзия, культура знака (каллиграфия), и гончарное искусство, композиции из цветов, лаковая миниатюра, работы по дереву, мастерство воскуривания благовоний и многое-многое другое. Одним из интересных явлений, которое предлагается рассмотреть в этой статье, является композиционное устройство ниши чайной комнаты - «токонома». Особенное внимание предполагается уделить правилам выбора цветов для композиции «тябана» и каллиграфического свитка в рамках подготовки к проведению чайного действа.

Обычно в нише чайной комнаты располагается свиток с дзэнским изречением (чаще всего свиток с надписью в одну строку - «итигё-моно») и композиция цветов «тябана» [1]. Изредка также можно видеть на татами в «токонома» небольшую ёмкость для хранения благовоний, похожую на шкатулку - «кого», стоящую на специальной плотной бумаге. Бумага сложена в плотную пачку и выполняет роль своеобразной «подставки». Больше в «токонома» ничего не ставится. Минимализм и простота чайного действа проявляется здесь с особой силой.

Когда человек вступает в пространство чайной комнаты, не обремененное ни мебелью, ни украшениями, где самым центральным, притягивающим взор местом является ниша в стене - «токонома» - его внимание невольно привлекают цветы «тябана» и свиток, находящиеся в ней. Первое, что он видит - это расположенный по центру «токонома» свиток с надписью, которая помогает раскрыть смысл предстоящего чайного действа; затем гость переводит взгляд на цветы. Цветы «тябана» обычно не привлекают внимания яркой красотой, они небольшие по размеру и весьма скромные - полная противоположность пышному и эффектному букету в европейской традиции. Обычно гость созерцает композицию из одного или двух полураскрывшихся бутонов, одной-двух веточек или летнее разнотравье, состоящее из простых, неброских цветов отнюдь не экзотичных сортов.
читать дальше

Автор: Кудряшова А.В.

Источник: TEAHOUSE_NSK, ссылка

@темы: Япония, уТАЙено, чай, чайная церемония

20:18 

Особенности вагаси

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Вагаси, развиваясь вместе с "духом гостеприимства" чайной церемонии, приобрели следующие характерные особенности, выражающие этот дух.

1 - Обращение ко всем пяти чувствам человека
2 - Каждое изделие имеет свое собственное название "камэй".

Источник: блог автора igenkina, ссылка

@темы: чайная церемония, чай, матчасть, Япония

18:51 

Сезонные поэтические имена в чайной церемонии.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Во время чайного действа принято спрашивать о поэтическом имени бамбуковой ложечки тясяку.

Если это неформальное собрание с подачей легкого чая усутя, то в качестве поэтического имени чаще всего выступают сезонные слова. В сочетании с тщательно подобранной утварью и свитком гомэй является важным элементом создания атмосферы чайного действа.

В случае же формального чайного действа, где подают густой чай койтя в качестве поэтических имен более предпочтительны внесезонные дзэнские выражения универсального характера.

Традиционные японские сладости вагаси (和菓子 ) к чаю должны так же отражать сезонность.

Для каждого сезона характерен свой вид Вагаси. На зимние праздники вам предложат хигаси – снежную карамель. Весной можно отведать сакура моти – пирожные, скрывающиеся в вишневых листьях с начинкой из сладкой адзуки. Летним десертом будет мидзу ёкан – желе из бобов, заботливо уложенное в бамбуковое коленце. Нама-гаси – осенние сладости, похожие на хурму или лист гинкго.

Сезонных поэтических имен бесчисленное количество, но важно, что каждый чайный мастер волен творить в рамках существующей традиции, которая не ограничивает его, а дает простор его воображению.

Источник: блог автора igenkina, ссылка

@темы: Япония, матчасть, уТАЙено, чай, чайная церемония, японский язык

03:18 

Гениальная организация "рабочего места".

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
03:40 

Предрождественский квартирник, часть 3-я. Разные разности при свечках и гирлянде!

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
23:04 

Сезон квартирников открыт!

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Дань новогоднему столу - чебуреки с брынзой и чайный сбор "Шоколадная фантазия" с домашней мятой.
А для души - пуэр, пуэр, много пуэра, пар, огоньки свечек, армуды с пуэром...
За фото чайного действа "муррр" для Дарья Казакевич

изображение

Смотреть дальше

@темы: ФОТОвзгляд, кошачий чай, чай, чайная церемония

21:27 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Холодает... Привыкаю постепенно.
Ветер листья жёлтые уносит,
Завари мне чай
с хорошим настроеньем,
Я хочу влюбиться в эту осень.

Алеся Синеглазая.

@настроение: (по следам осенней японской чайной церемонии)

@темы: кошачий чай, Япония, чайная церемония, чай, очУМЕЛЫЕ лапки

14:12 

О нежелательных вкусах в чае глазами китайских специалистов.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чайные знатоки описали 6 вкусов, которых не должно быть в чайном букете - их присутствие говорит о нарушении технологического процесса.

1. 青味 - Цин Вэй - вкус зелени

Вкус зелени - это собственно вкус, присущий листьям растений от природы. Главной причиной присутствия этого вкуса является некачественно проведенный шацин*, шайцин** или цзоцин***, как правило, недостаточность времени для процесса или нехватка солнца при шайцине. В процессе обработки улунов, к примеру, нехватка солнца при завяливании или слабое перемешивание массы листьев также проявляется вкусом зелени. Другой распространенной причиной проявления вкуса зелени является избыточное применение азотистых удобрений в процессе выращивания чайного куста. В этом случае чинки имеют темно-зеленый цвет, слабый аромат и жидкий вкус, сквозь который выпирает вкус зелени.
Кроме этого, если во время завяливания в закрытом помещении температура окажется ниже нормы, а влажность, наоборот - выше, вода из листа будет плохо испаряться, вследствие чего листья могут начать ферментироваться. После этого уже нельзя будет вернуться к нормальному течению технологического процесса и вкус зелени станет неутешительным итогом нарушенной обработки чайного листа.
читать дальше

@темы: чайная церемония, чай, Китай

01:05 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
15:34 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Кипяток для заваривания чая готовился только на огне, причем различали "огонь войны" и "огонь культуры". И поскольку: "Вино дает храбрость воину, а чай - мудрость благородному мужу", то для кипятка ждали "огонь культуры". Для огня разрешалось брать только ветви фруктовых деревьев без коры и листьев. Древесина ствола не допускалась по качеству дыхания Ци огня. С появлением "Вэнь хо" - огня культуры, сосуд ставился на огонь, и следовало, не останавливаясь ни на секунду, усердно раздувать огонь веером, чтобы как можно скорее вскипятить кипяток.

@темы: Китай, чайная церемония, чай

11:49 

Три ци чая (ци в данном случае - дыхание, энергия, жизненная сила)

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чай заключает в себе три дыхания ( 三气 ):
地气 - дыхание земли (ди ци),
茶气 - дыхание чая (ча ци),
人气 - дыхание человека (жэнь ци).

Ди Ци - жизненная энергия, трансформирующаяся в исконный вкус чая, который приходит из земли, это память горы и окружающего ландшафта, то, что в итоге определяет характеристики чая.

Ча Ци - энергетический потенциал чая, та сила, которую он может передать человеку. Хороший чай должен иметь сильную ча ци. Ча Ци иногда путают с Ча Вэй (вкусом чая), но это два разных понятия и ощущения. Энергия чая - это несколько абстрактное понятие, которое тем не менее вызывает в теле конкретные ощущения, а вкус чая понятие - конкретное, которое можно просто описать знакомыми всем словами: "сладко", "горько", "вяжет". Чтобы ощутить какова Ча Ци нужно слушать сердце.

Жэнь Ци - дух человека. Человек, который пьет (заваривает) чай влияет на него, формирует его тонкие особенности. Но влияет не только тот, кто заваривает, но и все присутствующие рядом, а также место, где происходит чаепитие. Ввиду того, что каждый человек имеет уникальный характер и опыт, то влияние на чай и ощущения от него тоже будут у каждого человека уникальными.

Источник: Чайное Путешествие, vk.com/wall-33843401_366

@темы: чайная церемония, чай, Китай

12:57 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Что я чувствую, когда мне доводится делать чай так, как меня учили много лет назад, или так, как, считается, делали раньше, в прежние, давно ушедшие времена, или когда в моей чайной практике появляется какой-то позаимствованный у более опытных мастеров элемент?
читать дальше

(с) Антон Дмитращук
Чайная "Сова и Панда": vk.com/club47905050

@темы: чайная церемония, чай

13:53 

Японский ШкАФ - 2017. Юбилейный.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Кажется, снова буду рассказывать языком цифр. А потом кое-как вспоминать эмоции.
1,5 часа. Именно столько (впритык!) требуется трем взрослым людям, чтобы минимально оформить один учебный класс под две зоны: собственно чайную комнату и дегустационную зону со стойкой для отзывов.
9 чайных церемоний. Каждые полчаса, с расчетом 25 минут на демонстрационную версию плюс пять минут на то, чтобы вымыть посуду, обновить угощение, хотя бы подняться на ноги и чуть походить.
21 человек. Максимальное количество людей, присутствовавших на чайной церемонии одновременно. Так, конечно, не очень правильно, и народ садился в два ряда, прямо на пол, а не на циновки, но Тайо попросту неспособен выгнать зашедших людей, которые, к тому же, молчат и восторженно смотрят! Как мои волонтеры сказали - "про нас половина участников фестиваля не знала, раз мы в конце коридора, и все равно постоянный аншлаг!"
≈ 75-80 человек приняли участие в демонстрационных версиях чайной церемонии
≈ 120 человек посетили дегустационную зону, где угощали зеленым чаем (сенча) и черным с ягодами/зеленым с имбирем (уступка поп-культуре, ну не все могут потреблять исключительно "чистые" чайные настои; это Тайо с первого фестиваля выяснил, поэтому на дегустационной зоне всегда есть... хм... "вкусняшка")

А вот если вспоминать эмоциональное сопутствующее...

@темы: чайная церемония, чай, кошачий чай, ШкаАФ, ФОТОвзгляд, cosplay и околокосплейное

00:27 

Курьез и перевертыш.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
<...>
Иэмото школы Урасэнкэ Гэнгэнсай (1810–1877) сделал ставку на привлечение иностранцев, рассчитывая на их тягу к экзотической и незнакомой культуре. Одно из его неприжившихся нововведений, ставшее курьезным эпизодом в истории японской чайной церемонии, — использование европейских столов и стульев для ее проведения. Таким образом иэмото пытался полностью изменить канон действа, для того чтобы помочь своей школе удержаться на плаву. Конечно, школы вынуждены были искать пути выживания и пытались соответствовать духу времени.

Например, ранее чайными мастерами были только мужчины, но в период Мэйдзи этот путь открылся и для женщин. Здесь свою роль сыграли войны, унесшие жизни множества мужчин: японо-китайская (1894–1895) и русско-японская (1904–1905). Вместо погибших воинов их вдовы, стремясь найти свое место в жизни, продолжали изучение чайной церемонии, иногда даже на более глубоком уровне, и благодаря этому добивались получения лицензии. Именно так появились женщины-мастера, имеющие право преподавать.

Вместе с распространением чайной церемонии среди женщин увеличивалось и количество учениц, изучающих Путь чая в женских школах. Это послужило толчком к тому, чтобы иэмото предложили изучать искусство чая как обязательный предмет в средней школе. Правительство идею одобрило. <...> Впрочем, обнаружилась и «оборотная сторона медали» — чайную церемонию начали рассматривать как женское занятие, и число мастеров-мужчин резко сократилось. Благодаря вовлечению женщин в чайную церемонию система иэмото выстояла, но путь мужчин в мир чая стал более сложным.


Источник: Борисова А.А.
Японские традиционные искусства и действия Иэмото в период Мэйдзи (1868-1912).

@темы: Япония, чай, чайная церемония

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная