• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
13:27 

Салаты-букеты.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
20:40 

Когда обстановка в ролевке выстраивается очень детально. Оч-чень.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Вишисуаз

Ингредиенты на 6 порций:
картофель — 500 г,
лук-порей — 500 г,
лук репчатый — 1 шт.,
лук зеленый — 1 пучок,
сливки — 200 мл,
бульон куриный — 1 л,
масло сливочное — 100 г,
соль

Репчатый лук очистить, измельчить. Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить на нем репчатый лук. Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Отправить в кастрюлю, тушить до мягкости. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю, влить бульон. Посолить. Довести до кипения, варить на медленном огне 30 минут. Переложить смесь в чашу блендера, влить сливки. Измельчить до консистенции пюре. Остудить. Перед подачей посыпать рубленым зеленым луком.


Risolatte al caffè / Молочный рис с кофе

Ингредиенты:
свежесваренный кофе эспрессо 100 мл
рис арборио 80 г
молоко 300+125 мл
сахар 30 г
масло сливочное 20 г
ликёр амаретто или коньяк 30 мл
щепотка соли
стручок ванили

В горячий, только что сваренный кофе всыпать промытый рис и оставить на 5 минут.
Добавить 300 мл молока, ваниль, щепотку соли, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой до мягкости риса (можно при необходимости добавлять во время варки ещё немного молока или воды). Как только рис сварится и станет мягким, вынуть стручок ванили, добавить ещё 125 мл молока, ликёр, сахар, сливочное масло, перемешать и ещё поварить пару минут, чтобы ризолатте стал кремовым.
Подавать ризолатте сразу же.

@темы: RPG, рецепты

20:02 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чай по-голландски. Одна чайная ложка черного чая на 100 мл воды. Заваренный чай смешать с 100 мл заваренного какао без молока и 25 мл апельсинового сиропа. Смесь интенсивно перемешать и подавать, посыпав тертым шоколадом.

Когда зима - повод пить чай. И не только в виде грога, но и...

Пробуем на лапу, естественно.

@темы: чай, рецепты

14:33 

Масала на пуэре.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
На одну порцию. Вскипятить воды - 0,5 литра. Взять имбирь с куриное яйцо и мелко нарезать.
Одновременно в закипевшую воду кладется вместе с нарезанным имбирем:
1. Кардамон - 5 штук;
2. Гвоздика - 7 штук;
3. Шу пуэр -1 чайная ложка с горкой.
Кипятится 15 секунд, после чего добавляется молоко или сливки 200 г и еще раз доводится до кипения.
Как только закипит, выключить и настоять 1-3 минуты.

@темы: рецепты, чай

22:05 

"Безе наоборот" с матча.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Это печенье - аналог безе. Но - с точностью до наоборот, оно готовится из желтков)))

Ингредиенты:
- 3 желтка
- 100 г сахарной пудры
- 2-3 ч/л сока лимона
- 2 ч/л ложки чая матча
- орешки для посыпки

Приготовление:
Сахарную пудру, матча, яичные желтки и сок лимона соединить в миске, перемешать. Затем взбить миксером до белой, пышной и воздушной массы (как безе).
На противень, смазанный маслом и присыпанный мукой или застеленный пекарской бумагой, отсадить тесто в виде маленьких бугорков. Разложить на заготовки орешки.
Отправить печенье в духовку сушиться при низкой температуре. Время запекания зависит от духовки, нужно следить за печеньем (примерно 20-25 минут при 110-120'C).

@настроение: кто-то уже апробировал и лопает, а Тайо задумчиво облизывается и планирует!

@темы: рецепты, чай

15:44 

...хочу печеньку...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
16:38 

Два интересных рецепта на осеннюю пору.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
00:34 

Тыквенная запеканка с манкой.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
тыква – 600-800 гр.,
манная крупа,
яйца куриные – 3 шт.,
сахар – 100 гр.,
соль – 1 ч. ложка,
растительное масло — 2 ст. ложки.

Тыкву очистить от кожуры, затем натереть на крупной тёрке.
Натёртую тыкву переложить в миску и добавить соль, добавить сахар и разбить три яйца. Все продукты перемешать.
Затем в миску насыпать манную крупу и всё перемешать (манной крупы необходимо добавить столько, чтобы полученная масса была не сильно густой и не редкой).
В завершение влить растительного масла и снова перемешать.
Далее нужно форму застелить бумагой для запекания.
Затем полученную массу переложить в подготовленную форму. Форму поместить в духовку и запекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

@темы: рецепты

13:50 

Банштай цай - монгольский чай с пельменями

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Банши – это разновидность бууз, монгольского национального блюда, представляющего собой рубленое мясо в тесте, приготовленное на пару. По размеру буузы как манты, а банши – меньше, как пельмени. Буузы готовятся на пару, а банши отвариваются. Традиционно используют рубленную баранину, но в настоящий момент также употребляют и говядину.

Один из традиционных рецептов Банштай цай таков:

Банши.

Молочный монгольский чай.

Наконец, готовим Банштай Цай:
- банши (количество на усмотрение готовящего)
- 1-1,5 л сутей цай (молочного чая)
- 30 гр. сливочного масла
- 100 гр. риса
- 0,5 ч.л. муки
- соль по вкусу

В кастрюле растопим масло и добавим муку. Чуть обжарим на малом огне. Добавим рис и также немного поджарим его. Затем добавляем суутэй цай и доводим до кипения. Варим около 10 минут на маленьком огне. Добавляем банш и варим их до полной готовности около 15 минут. Как только банши будут готовы, разливаем банштай цай по тарелкам.

@темы: чай, рецепты, Монголия

10:02 

Варенье из еловых шишек

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Это не просто варенье в полном смысле слова, это лекарственное варенье. Целебные свойства варенья из шишек объясняются просто - ель одно из самых популярных фитонцидных растений. А фитонциды - это образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, а также микроскопических грибов и простейших.

Применяется при бронхите, астме, ангине и др. болезней дыхательных путей и горла. Отличное профилактическое средство для очищения дыхательных путей и укрепления десен. Особенно рекомендуется при истощении организма, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей и при пониженном гемоглобине.

Рецепт варенья из шишек № 1

Рецепт варенья из шишек № 2

@темы: рецепты

16:12 

Варенье из березовых сережек.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Сережки - несъедобные! Хи-хи. Но да, мы пробовали их жевать. И они липнут к зубам. И вообще, варенье, по общему мнению, "стоило бы процедить", да вот только не процедили, чтобы все видели, из чего оно варилось. Посмеялись чутка.
Что по вкусу?.. Для Тайо - березовый сок, уваренный с медом. Очень сладко и своеобразно. Еще вспоминали про сахарных петушков - те-самые-леденцы, которые появились на самом рассвете свободной торговли 90-х, сваренные тетушками в кастрюльке на кухне.
И чай. Чай с шоколадом и мятой. Пусть в пакетиках, но переплетение ароматов мяты и шоколада...
Тайо, в общем, очень-очень нравится. Тайо слишком (очень-очень) соскучился по шоколадкам.

Тыц. То самое варенье!

@темы: чай, рецепты, кошачий чай, инста-стайл, дегустация, ФОТОвзгляд

13:42 

Закуски к чаю в Китае.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
В Китае существует целая группа традиционных закусок Ча Гань (茶干 ), что можно с некоторой натяжкой перевести как «чайные сухари». Делают их из соевого творога с соевым соусом, кунжутным маслом и различными приправами. Под этим названием они известны с конца Южной Сун (XIII век н.э.), когда их и стали использовать как закуски при питье чая (а до этого их называли просто 菽乳干, Шу Жу Гань – «сухари из соевого творога»). Есть, правда, мнение, что они связаны с чаем ещё более косвенно, и имеется в виду всего-навсего цвет – «сухари чайного цвета». Как бы то ни было, сейчас их, скорее, можно рассматривать как самостоятельное блюдо, не имеющее к чаю прямого отношения. Хотя Ча Гань часто фотографируют на фоне чайников и чашек с чаем.

Как же они выглядят?

Классическая рецептура подразумевает порядка двадцати различных операций (часть из которых к тому же неоднократно повторяется): разминание, отжимание, формовка, подсушивание, пропитывание маслом с приправами и т.д. Некоторые её варианты внесены в региональные реестры объектов нематериального культурного наследия. В итоге получается нечто вроде более или менее упругих и слегка вязких пастилок от бежевого до почти чёрного цвета, чаще всего квадратной формы, но встречаются и треугольные, круглые и вовсе бесформенные. Ча Гань не только едят в чистом виде, но и используют как компонент салатов и супов. В качестве приправ используются самые разные пряности: перец, корица, кардамон, анис, фенхель, гвоздика, тмин, имбирь, османтус, калган, а также лук. Для подслащивания в древности использовали солодку, а позже стали обходиться обычным сахаром.

Может показаться странным заедать чай чем-то, имеющим столь интенсивный вкус и аромат, и это заставляет задуматься о том, насколько сунские чаеманы ценили нюансы вкуса, а насколько – физиологический эффект чая и приятное времяпрепровождение с чашей в руках. Но надо вспомнить, что в эпоху Сун не было нынешнего множества видов и сортов чая с нескончаемым разнообразием вкусоароматических оттенков, а был лишь пропаренный зелёный чай с довольно простой вкусовой палитрой, которую такое лакомство не столько перекроет, сколько дополнит.

Виды и мини-легенда.

Источник: Самая домашняя чайная "Сова и Панда", ссылка

@темы: рецепты, чай

06:22 

Имбирное варенье для чая/Ginger Jam For Ginger Tea.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Ингредиенты:
- имбирь – 100-150 г.
- мед – 100-150 г.
- сахар – 2-3 ст. л.
- лимонный сок - 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Промываем хорошо имбирь под проточной водой, чистим (не обязательно), нарезаем на куски.
2. Измельчаем имбирь в кухонном комбайне или натираем на терке.
3. Добавляем измельчённый имбирь, мед, сахар и лимонный сок в кастрюлю. Готовим, периодически помешивая на слабом огне до загустения.

Добавляем 1-2 ч. л. имбирного варенья в кружку чая с молоком. Так же имбирное варенье можно подавать с горячим молоком.

@настроение: ...когда заделились рецептом, а Тайо понимает, что, если в блог не утащит, то потеряет напрочь...

@темы: чай, рецепты

12:20 

И еще посылочка. От Ini-san.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Собрал лапки в кучку. Добрался до почты - отправлять две посылочки. Хорошо, додумался по треку спросить... на месте же и забрал, без извещения. В плане, на месте распечатали, на месте заполнил...
"Оп-па, пиала", - сунул Тайо нос в посылочку. "Салатник!" - гласила надпись на удивительно, но дошедшей целой посудке с очаровательными кошиками. "Ни вашим, ни нашим", - решил Тайо, оценив объем и поняв, что чай такими порциями пить неудобно. Если не матча. А для матча не то оформление. - "Креманка!!!"

изображение

читать дальше

А это - для отправителя. Ini-san, спа-асибо!)

@темы: рецепты, посылочки, вещи, ФОТОвзгляд, пуэр

11:48 

Чебуреки с сыром.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Для теста:
• 3 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• немного соли
• сливочное масло для смазывания

Для начинки:
• 150 г брынзы или сыра без сычуга
• 1 пучок любой зелени
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

@темы: рецепты

19:51 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
20.06.2017 в 13:15
Пишет Шано:

Оригинал взят у sergeytsvetkov в Сласти и сладости — в чем разница?
Старинное русское слово «сласти» постепенно исчезает. Его заменяет и вытесняет слово «сладости» (особенно в словосочетании «восточные сладости»). В современных словарях слово «сласть» уже помечается как «разговорное», а его множественное число — «сласти» — как синоним слову «сладости».

Между тем «сласть» и «сладость» — совсем не одно и то же. Русский народ и наши писатели-классики в этом отлично разбирались.



читать дальше
URL записи

@темы: чай, рецепты, любопытности мира

13:23 

Рулет с матча.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Для теста:
1. 3 яйца
2. 90г сахара
3. 75г. муки
4. 3 ч.л. японского порошкового зеленого чая (он как раз и называется matcha или maccha)
5. 2 ст.л. горячего молока

Для крема:
1. 150 мл сливок
2. 1 ч.л. того же чая
3. 1 ст.л. сахара

Приготовление:
читать дальше

@темы: Япония, рецепты

17:11 

Пирожки на кефире.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Для теста:
-стакан кефира
-примерно 4 стакана муки
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
-1 ч. л. соды
-2 ч. л сахара
-1 ч. л. соли

Для начинки:
-6 яиц
-зеленый лук
-соль
-можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление.

@темы: рецепты

12:30 

Немецкий пирог. Кух.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
На выходных экспериментировать буду, чо...

Вариант рецепта - 1.

Вариант рецепта - 2.

изображение

@темы: рецепты

15:29 

Рецепты к азербайджанскому чаю.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Объявляется неделя азербайджанской кухни: Тайо осваивает традиции азербайджанского чаепития на практике. Точнее, начнет осваивать с сегодняшнего вечера апробацией рецептов...
...окружающие на работе и дома уже облизываются.
А в субботу весенний коточай с армудами и китайской живописью. Сочетать несочетаемое. Ах-ха.

Что подают к чаю?
Из покупного: рахат-лукум, пахлава, изюм, курага, орехи, остальные сухофрукты.

"Курабье Бакинское"

Печенье шекер чурек.

Шакер-лукум

Кутабы с зеленью

Начинка для лепешек.

Сладкий ширин плов.

@темы: рецепты, Азербайджан

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная