Записи с темой: чай (список заголовков)
11:21 

Хэй Ча: ликбез к дегустации.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
黑茶, или hēichá, или хэй ча - черным чаем - в китайской классификации называют чай, подвергшийся специальной обработке, которую не делают больше ни для каких других чаев. Черный чай производиться только в провинции Хунань в уезде Аньхуа области Иян. Пожалуй один из самых известных производителей признанного классического черного чая является завод и бренд «Байшаси» (кит. 白沙溪 ), основанный в 1930 годах, и переживший многочисленные передряги, национализацию и смену правительств. Сегодня Байшаси является лидером по качеству и объемам производимой продукции, также есть такие заводы-производители как «Ицинъюань» (怡清源 ), «Юнтайфу» (永泰福 ), «Хуалай» (华莱 ), «Сянъи» (湘益 ) и другие

Впервые Хэй Ча появился в эпоху правления династии Мин (ХIV-XVI вв.) в уезде Аньхой провинции Хунань. На данный момент китайский черный чай производится в провинциях Хубэй, Гуанси, Хунань и Сычуань.

Для получения такого чая используется довольно грубое сырье - сформировавшиеся большие зрелые листья с черенками и веточками. Технология производства схожа с производством шу пуэров, но имеет ряд серьёзных отличий, которые заключаются в двойной прожарке чайных листьев, дроблении и сильной прессовке, а также в особом микроклимате при просушивании и хранении. В результате в правильно произведённом Хэйча появляются колонии "золотых цветов" Цзиньхуа - благородных грибков Eurotium Cristatum, которые по мнению китайской традиционной медицины крайне полезны для желудочно-кишечного тракта и нормализации обмена веществ. Выглядят "золотые цветы" как жёлтые точки, рассыпанные по поверхности чайного листа. Считается, что чем крупнее "горошины" золотых цветов, и чем их больше, тем качественнее чёрный чай

Технология производства черного чая на заводе "Байшаси".

Формы прессовки хей ча.

@темы: чай, хэй ча, дегустация, Китай

16:02 

Любви к грубоватой, но такой мурррной пиалке пост.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
15:55 

Чертополох, который "прекрасен как рассвет"...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...и вообще является "приветом" с питерского блошиного рынка.
Люблю вещи с историей, вот чтоб их...

Понятия не имею, чем изначально была эта миска, но, поскольку пить из нее неудобно, до ранга чавана для осенних церемоний она не дотянула. Посему стала сосудом для слива воды.
Прекрасна, как рассвет, я сказал.
И не колышет.

изображение

@темы: чай, утварь, посылочки, письма из пламени, Япония

15:45 

Очень странная пиалка...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...презентованная по принципу "когда я вижу что-то офигенное на распродаже, у меня отключает голову".
Не-не, дорогой мой поклонник, она реально офигенная, но я из нее ПИТЬ БОЮСЬ!!!


@темы: письма из пламени, посылочки, утварь, чай

15:20 

Сентябрьской любви к пуэрам пост.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
14:59 

Дегустация 04.10.2018, центр чайной культуры "Белые облака"

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Что пили:
1. Чжень Шань Сяо чжун - «копчённый чай» из заповедника Тун Му.
2. Дзинь Дзюнь Мей - «Золотые брови» с севера провинции Фуцзянь.
3. Дян Хун Цзинь Хао - «красный Чай из ДянСи с золотым Ворсом».
4. Гунфу Дян Хун - «выдержанный прессованный красный чай», 2012 г.

Единственное фото (кроме общей), где Тайо палится.
Красивое видео о дегустации.
Фото и видео: Сергей Борисов

@темы: чайная, чай, красный чай, дегустация

13:44 

Вкус и запах пуэра.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
- 茶质 (чачжи) – качество чая.
- 滋味 (цзывэй) – вкус.
- 品尝 (пиньчан) – пробовать, дегустировать наслаждаться.
- 茶性 (часин) – чайный характер.

- 青味 (цинвэй) – вкус свежести (иногда имеет отрицательный характер, если чай плохо просушен или плохо остановлена ферментация).
- 浓 (нун) – крепкий, крепко заваренный.
- 淡薄 (даньбао) - слабый, слабо заваренный.
- 芳香 (фансян) – душистый аромат.

читать дальше

@темы: чай, Китай, пуэр

20:29 

Японский ШкАФ - 2018, часть 3-я. Отзывы и выводы.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
О специфике мероприятий. Проводишь ЯЧЦ в музее или библиотеке. Тууууча длинных отзывов, читаешь - начитаться не можешь. Проводишь ЯЧЦ на японском фестивале. Семь десятков записок, из которых две трети - арты с котиками, чаем, околояпонской тематикой и благодарности каной. *балдеюще обнимается со стопкой отзывов* Моя прелесссссть...

В этом году, наконец, было введено разграничение номинаций по количеству организаторов комнат. Потому что, конечно, все прекрасно - и сам фестиваль, и организация, и посетители, и тот факт, что чайная комната четыре года подряд в тройке лидеров, но само осознание того, что Тайо в одиночку совсем не конкурент тем комнатам, которые организуют целым клубом... в общем, слегка расстраивало. Сложно ж соревноваться, когда заранее знаешь, что один не сможешь перевесить пять-восемь человек.
Иии...

читать дальше

Цитаты со СМИ

@темы: чай, мероприятия, кошачий чай, Япония, ШкАФ

02:38 

Японский ШкАФ - 2018, часть 2-ая. Фестивальная.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.

изображение

Тайо, конечно, подозревал, что в этом году на фестивале народу будет побольше, чем обычно: во-первых, год Японии в России, во-вторых, фестиваль приютила областная библиотека, находящаяся в центре города, а не как обычно - то университет на выселках, то гимназия в закоулках, но чтобы ТАК...

читать дальше

@темы: чайная церемония, чай, мероприятия, Япония, ШкАФ, ФОТОвзгляд

01:14 

Японский ШкАФ - 2018, часть 1-ая. Оформительская.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Любимое: моменты бытия из серии "было - стало".

Итак, в этом году фестиваль приютила областная библиотека имени Горького, распределили по четырем этажам, чайная комната обустроилась в уголочке четвертого этажа в "фуршетной" - сдвоенной комнате с двумя розетками, тремя столами, вешалкой и окнами во всю стену комнаты. Целое состояние!

Комната номер один.

Комната номер два.

Мы готовы.
Стартуем!

@темы: чай, очУМЕЛЫЕ лапки, мероприятия, кошачий чай, вещи, Япония, ШкАФ, ФОТОвзгляд

22:35 

Мятный Тай с муром.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Околочайная болталка с опечаткой. Просто очень мило.

Grell 16:16 Цоп, хвать!
Арк 16:20 Мяаааак! Плюв чаем!
Grell 16:22 Не надо плюв чаем
Арк 16:23 Не надо хватей!
Grell 16:33 Надо, Тайка слишком мятный!
Мявный*
Арк 16:35 Хи
Grell 16:37
Зато не мятый
Мятный Тайко, звучит почайному вкусно
Арк 16:47 Мне нрррраица
Grell 16:48 Заваривай)
Grell 17:17 Мятный Тай с муром)
А что к чаю?)
Арк 18:55 Печеньки.... Котолапки.....
Тыц
Grell 18:58 Кексолапки
Grell 19:53 ave, cat
Переходи на тёмную сторону, у нас есть кошачья мята
Арк 19:58 И чай. Или какао
Ко-тао
Grell 20:05 Ко-тао, так Ко-ТАО
Тыц
Арк 20:42 нямммммммммм

изображение

@темы: чай, кВИП-легенды

08:46 

Семь осенних цветов Японии.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
1 - фудзибакама (посконник прободенный /藤袴, Eupatorium fortunei),
2- обана (серебряная трава, веерник китайский, мискантус /尾花, сусуки, Miscanthus sinensis),
3 - надэсико (гвоздика пышная /瞿麦, Dianthus superbus),
4 - кудзу (пуэрария лопастная /葛花, Pueraria lobata),

5- кикё (китайский колокольчик / 朝貌, Platycodon grandifilorum),
6 - оминаэси (японская валериана /女郎花, оминаэси, Patrinia scabiosaefolia),
7 - хаги (клевер/ 萩, аги, Lespedeza japonica).


@темы: Япония, ШкАФ, чай

09:42 

Чайные сады.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
14.09.2018 в 09:38
Пишет Шано:

14.09.2018 в 09:33
Пишет Эрл Грей:

...нововведением стали лондонские чайные сады. Первым в 1732 году открылся парк Vauxhall Gardens с освещенными дорожками, с площадками, на которых выступали музыканты и певцы, с киосками, торгующими напитками и едой, прежде всего хлебом и маслом, традиционно подававшимися к чаю. Чайные сады стали респектабельным общественным местом для встреч и знакомств с представителями противоположного пола. читать дальше

Из книги Тома Стендейджа "История мира в 6 бокалах" - 3

URL записи

URL записи

@темы: чай, уТАЙено, Великобритания

15:46 

СовЬ-посылочка.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Спонсор хорошего настроения и непередаваемого азарту - МУРманский компаньон по посылочкам.
Посылочки всегда в стикерах, котЬ тащиццо и урчит каждый раз, когда получает. Вообще, каждый раз это аттракцион "как донести с почты домой и НЕ ВСКРЫТЬ ПРЯМ НА ПОРОГЕ".

Тыц, фотощке! Там книжк! Чайный шикарный книжк!!!

Из последнего котоохотничьего: на День города обнаружены пряники из Пензы в виде сов. Тайо радостно цопает обеих, плюс еще двух котиков (это еще на чаепитие, какое-нибудь ну очень мурррное и ламповое!) Друзья рядышком ехидничают: ты, мол, сам кот, что каннибализмом заниматься станешь?
Тайо зависает. Нет, ну что... дорогая Сова! Как бы это...
Приятного каннибализма!))

Или, как ответила Сова на ту же самую фразу в день отправки посылочки:
изображение

@темы: вещи, посылочки, совиное, чай, чтиво

14:55 

lock Доступ к записи ограничен

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
14:24 

Немного о случайных находках.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Коробочка очень кошачья, найдена, как обычно, черт пойми где черт знает каким способом (мимо проходил, каким образом увидел - вообще непонятно, как достал - совершенно отдельный разговор).

Справку по коробочке дал Cafe Racer:
У меня есть такая! В далеком детстве (наверно год 94-95) папа купил мне монпасье . Его почему то продавали в ларьках мясомолторга . Ярко помню что завернута в грубую коричневую оберточную бумагу . Как детали на заводе. Коробочка, кстати, изготовлена в МУРманске

Смотреть коробочку.

Теперь в мур-мур-коробочке хранится мур-мур-пуэрррчик.

@темы: вещи, осколки советского прошлого, утварь, чай

14:14 

Чайная "Чай китайской панды", ЛОФТ 1890, 31.08.2018.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чайные моменты небольшого, но все равно Всемирного чаепития.

изображение

+3

@темы: чайная, чай, утварь, мероприятия, ФОТОвзгляд

13:20 

lock Доступ к записи ограничен

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
16:46 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Фарфор с орнаментом облачных глубин — классический фарфор из Цзиндэчжэнь
Цзиндэчжэнь: керамическая столица Китая ru.gbtimes.com/kultura/czindechzhen-keramichesk...
www.abirus.ru/content/564/623/625/645/656/11662...
magazeta.com/2017/11/guide-jingdezhen/

URL комментария

@темы: Mo Dao Zu Shi, Китай, матчасть, уТАЙено, чай

21:44 

Гончарова Екатерина. "...Котик, иди пить чай..."

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная