• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: чай (список заголовков)
11:20 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
«Чайная церемония - это только начало. Я говорю вам: каждому вашему действию следует стать церемонией. Если вы сможет привнести своё сознание, вашу пробуждённость, свой разум в действие, если вы можете быть спонтанным, то тогда не будет нужды в иной религии. Сама жизнь станет религией».

Ошо

@темы: цитаты, чай

14:49 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Некоторое время назад стало модным покупать маленькие тарелочки в форме силуэта чайника с красивыми картиночками - для того, чтобы во время посиделок, вытащив чайный пакетик из чашки, не портить им сервизную десертную тарелочку, а вот так "куртуазно" отложить рядышком. Тайо на все это смотрел, посмеивался, степень выдумки оценил, но не впечатлился. Слишком уж, простите, мещански выглядело - намек на роскошь ценой в батон хлеба.
А тут на Международный кошачий день, когда мы затеялись обмениваться тематичными кото-подарочками, точнее, в продолжение кошачьего дня, Тайо задарили такую тарелочку с очаровательной кошачьей грацией на картинке.

изображение

В общем, кому тарелочка под чайный пакетик, а кому - необычная подставка под пиалку.
Очень-очень нравится, тащусь и мурчу. Воть.

@темы: чай, вещи, утварь

14:23 

Воскресенье. Чайный сундучок и снова ЛОФТ.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Снова встречались, снова в чайной. Снова Тайо поволок человека, которого давно не было в городе, в ЛОФТ 1890, в чайную. Поностальгивали, немного пообщались, немного обменялись подарками - и в тему ностальгии, и в тему чайного общения.
Чайный сундучок.

Из Пекина связанный чай с цветком персика, немножко бутонов суданской розы (всем известный каркаде, причем отличающийся от египетского: кроваво-бордовый настой с выраженной кислинкой против сладкого настоя красивого вишневого цвета) и немножко синего чая из Таиланда - это бутоны клитории тройчатой, при заваривании окрашивают воду или молоко в синий цвет. Как только доберусь поэкспериментировать, блог будет завален фотографиями синего чайного настоя в разных пиалках.
Тыц.

Пакетики - это разные ароматизированные чаи.
Зеленый чай "100 цветов".
Зеленый цветочный чай.
Чай с бутонами чайного дерева.
Чай с цветками сакуры.
Плюс черненькое - это молочный пуэр. Ну его-то чего фотографировать, и так всем все понятно... им дышать надо!

А еще в сундучке лежали две китайские вкусняшки.
Тыц
Похожа на твердую зефирку, внутри фруктовая прослойка. Забавная на вкус такая. Сначала жуешь - вроде и не сильно сладкая, такая немного на японские сладости похожая, а потом - она ж как ириска, сразу не прожуешь, к зубам липнет! - становится почти приторной. Забавная. ))

@темы: чай, дыбр, вещи, ФОТОвзгляд

02:39 

Суббота. Пуэрная дегустация.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
> наглая и неприкрытая реклама чайной "Белые облака" <
...а вообще, приятно, знаете ли, быть тем самым "шилом", чьи дурные завывания идеи провоцируют хорошее мероприятие. Ага.

Тайо, несмотря на медленно, но верно умирающий фотоаппарат (чуть-чуть, до зарплаты дотянуть - и отдам на диагностику, может, обойдемся чем-нибудь не катастрофическим, не матрицей, а?), маньячил в свое удовольствие.
После недельки с прокурорской проверкой субботний вечер на четыре пуэра - это да, это то, что надо.
Ну, поскакали.

Первый - шен пуэр, фабрика Куньмин / Куньминский чайный завод.
"Игроки в го", 2010 //вообще не заморачивались с названием, что нарисовано - так и назовем//
Блинчик.
Само сырье непристрелянный на освещение аппарат достойно не снял. Ну досада, ну обойдемся.
Аромат сухого чайного листа: немного травяной, ассоциация одного из гостей - "как в деревне... на базу". Это в чахе. А от распотрошенного блина Тайо потянуло осенним дождем, да, наверное, чем-то мокро-травяным... нет, не "сырым асфальтом", как тут же радостно дополнили сбоку, Тайо высказался культурнее! ))
Единственный шен на дегустации - сварили. "Неслабое так начало", - подумал организм, вожделенно облизываясь, пока ждали окончания варки. Ну, если нет фотки чайного сырья, то есть фотки танца чаинок в чайнике, в процессе опадания.
Практически Марианская впадина в океане шен пуэра и солнечного света.

Второй - шу пуэр, фабрика Куньмин / Куньминский чайный завод.
"Даос на привале", 2009 //не заморачиваться при названии - это просто девиз на знамени!//
Блинчик и разлом.
Моет быть, потому что шел на контрасте с шеном, - но о-очень мягкий. Плюс еще - проливом же... впрочем, все шу пуэры пили проливами. Вообще, забавляет реакция окружающих, когда после шена до загребущих лапок доходит шу. "Ооо, вот оно!", "дождааались!" и все в таком роде. Как-то действительно со стороны посмотреть - секта. Произносить с придыханием и оглядываться по сторонам. Масомнский орден шу пуэра.

Третий - шу пуэр, фабрика Куньмин / Куньминский чайный завод.
"Чжень шань", 2012 //акция "нет заморочкам!" набирает обороты - прямой перевод "пуэр с горы Чжень"//
Блинчик и разлом.
Более жесткий, более "серьезный", что ли... С другой стороны, учитывая спонтанный эксперимент - первый шу был заварен чайным мастером - девушкой, а второй - юношей, - кто знает, кто знает, сколько личностной энергетики было в чае, а сколько - энергетики самого чая... Опять-таки, интересно наблюдать за окружающими, за теми, кто в самом начале чайного пути: уже стараются пить поменьше. Себя вспомнил, поностальгировал - ууу, кого-то после второй пиалки уносило в головокружение... "Ага, щаз тебе головокружение так быстро!" - сказал организм и протянул загребущие лапки к чахаю.

Четвертый- шу пуэр, фабрика Йонг Де.
"Ароматный лист". //ура, кто-то заморочился с красивымназванием! перевод иероглифов на блине, наконец-то//
Справка, что нашел: Yong De - местный завод, одноименный округу провинции Юннань. Округ славится количеством старых дикорастущих деревьев, традиционно там для своего чая собирает Сягуаньская фабрика. И местный завод, конечно.
Блинчик и разлом.

Итоговая сводка по всем трем шу пуэрам. Учитывая, что Тайо почти всю дегустацию периодически поминали японскую чайную церемонию, то ассоциации направились... соответственно адресу напоминаний. "Даос на привале" - как уже было сказано, очень мягкий, но при этом достаточно сильный. Если сравнивать - перо, медленно и плавно опускающееся на острие катаны. Оно в итоге распадётся на две половинки. Но - плавно. Медленно. Завораживающе Не-то-роп-лив-во. "Чжень Шань" - острее и резче. Порывистее. Все то же остриё катаны, все те же две половинки в итоге, но падающий на лезвие прижмёт - это шелк. Не опускающийся лоскуток, а стремительно оседающий шарф. По обе стороны лезвия. "Ароматный лист" - если честно - не впечатлил особо. Если соответствовать линии ассоциаций - невнятная, непонятная тень. Возможно,в нее стоит вглядеться. А возможно, именно для тебя она так и останется чем-то плоским и невразумительным.

За сим все.
Мяу.

@темы: дегустация, пуэр, чай, чайная

17:45 

Пять постов, которые Тайо должен. Что скрывает коробок?...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Немножко чешкской посудки, одна тарелочка из Гамбурга и чайные открыточки. И это не полный перечень того богатства, которое пришло в посылке совершенно неожиданно и глобально. "Да там так, сюрприз..." - сказал отправитель.
"Ага", - сказал Тайо, получив огромную коробку. - "Сюрприз..."
"Ничего себе", - сказал Тайо, вскрыв дома коробку. - "СЮРПРИЗ".
Чуть-чуть пофоткал, это треть, если не меньше.

Тарелочки-1.
Набор совершенно замечательных маленьких тарелочек, внимание (!) с блошиного рынка в Гамбурге, куда они попали из Чехии! Тайо уже влюбился в саму историю путешествия этих тарелочек, а уж потом - во внешний вид и рисунок. И они просто замечательно легли в идею про японские мотивы чаепития, на них буду класть те-самые-красивенькие-сладости к чаю. Тя-кайсеки.

Тыц.

Тарелочки-2.
Гамбург и, кажется, снова что-то чешское. А вот эти тарелочки уже для исключительно чаепития в одиночестве или вдвоем (много ли сласти уляжется на такую маленькую тарелочку).
Тыц

Чайные открыточки.
Всё. Кажется, Тайо начнет собирать чайные открыточки. Только чтоб с историей. Или подписанные. Или чтобы по какому-то поводу подаренные... Буду собирать альбом чайных открыточек. Идея-фикс! Начало положено!

Тыц.

Продолжим фотовещание чуть позже.
Шикарный внеплановый день рождения кошастому устроил чудесный человек (позор, не помню, если ли аккаунт на дайри) - Стелла Белая.

изображение

@темы: ФОТОвзгляд, вещи, дайрятник, утварь, чай

17:22 

Пять постов, которые Тайо должен. Японские тарелочки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Точнее, тарелочки с японскими мотивами, мимо которых Тайо не прошел.
Ага, FIX-price. Ага, потом весь день шляться по району, по клиентам с ними с рюкзаке и не побить.
Зато клевые же!

изображение

Было б больше - взял бы больше. А так - забрал все, что было.

@темы: ФОТОвзгляд, Япония, вещи, утварь, чай

17:13 

Пять постов, которые Тайо должен. Реставрация.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Мартовский праздник прошел практически великолепно. Четыре часа на реставрацию и восстановление самой первой разбившейся у Тайо пиалы - ониксовой, зеленой, жалко было до слез и почти до истерики. Все осколочки бережно были переложены бумагой, убраны в мешочек... где и лежали два года, пока Тайо тренировался на кошках на глиняных, фарфоровых и прочих остатках роскоши, которые перепадали с чайной после неудачных посылок. Правда, в итоге Тайо получил набор пиалок-подсвечников для чайной церемонии, но об этом попозже, идея пока в процессе формирования.
Что ж. Музыка, клей, лак, четыре часа работы.
Хвастаюсь.

Тыц.

За исключением того, что на первом фото четко видно линию трещин, место скола и наращивания выдает небольшой бугорок (Тайо стремился восстановить рисунок и слегка пожертвовал ровностью края при наращивании лаком).
В целом, опыт считаю крайне удачным.
Мяв? А вам нравится?

@темы: вещи, утварь, чай

17:00 

Пять постов, которые Тайо должен. Посудные похвастушки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Похвастушек, которые из местных чайных, всего две. Первая - бей то, с сосновой веточкой. Причем - как всегда же! - сначала увидел и захотел, потом мониторил группу на предмет поставок, а оно там есть, потом дошел, а там всего две осталось...
...обе мои.
В использовании, правда, не очень удобны в сравнении с деревянными: по фарфору скользит донышко пиалки. В плане эстетичности - все отлично!

Тыц

А вторая похвастушка - небольшая, недорогая фарфоровая пиалка. Ничем особо не примечательная, просто Тайо очаровался картиночкой - чайник и капелька чайного настоя. Лаконично, симпатично. Просто захотелось. Просто прихватил.

Тыц.

@темы: чай, утварь, вещи, ФОТОвзгляд

15:11 

Пять постов, которые Тайо должен. Иван-чай.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
С чего все начиналось: коллега съездила в отпуск на Домбай, привезла себе разных горных травок, и в числе всего прочего угостила Тайо горсточкой Иван-чая.
Тайо облизнулся, ссыпал травку в пакетик и клятвенно обещал попробовать, сфоткать и написать. Вчера лапы дошли.

изображение

Справочный материал.

Можно рассмотреть состав иван-чая поближе.

Аромат сухого листа: травянистый луг, полевые травы, немного медово-цветочного. Тайо в процессе умудрился вычитать, что медовые и сладковатые нотки у того состава, который был собран летом. Ну будем считать, что время сбора почти угадали.

Решил попробовать оба способа заваривания, раз уж утверждается, что заваривать можно не менее трех раз.
Первый - это просто настаивание.
Второй - почти что отвар.

В первом варианте - слегка грубоватая палитра, немного похожая на зеленый чай с цветочными вкраплениями. Слегка кисловатый. В послевкусии сладость, хочется пооблизываться. Второй - отвар - более насыщенный, действительно травяной отвар, зеленый чай не напоминает даже отдаленно. Сильнее стали сладковатые нотки в аромате. И кисловато-терпкие - во вкусе.

Иван-чай в заваренном виде.

@темы: чай, нечайный чай, дегустация, ФОТОвзгляд

14:34 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
В каждом человеке заключены три мастера.

Мастер - это человек, который владеет знанием об устройстве своего духа. Он знает что-то, что позволяет ему быть в нужное время в нужном месте. Это значит, что управление жизненной силой заключается в способности управлять состояниями, обстоятельствами и делами.

Человек может быть:
- мастером состояний или художником, что проявляется в созидании, в любых творческих проявлениях;
- мастером управляемых совпадений, хозяином обстоятельств или жрецом, воля которого направлена на управление теми событиями, которые обыденным сознанием понимаются как неуправляемые, как "объективно данные";
- мастером дел, осмысленных действий или правителем (воином), способным изменять обстоятельства, влиять на других людей.

Это разделение условно, поскольку в каждом человеке есть и творец, и духовный деятель, и "активист" собственной жизни. Более того, для совершения любого дела требуется усилие всех трех мастеров, каждый из которых вступает в действие в нужный момент. Данное условное разделение как раз и необходимо для того, чтобы научиться чувствовать в себе этих "мастеров" и переходить от одного состояния к другому в зависимости от ситуации.

Таким образом, мастер - это человек, который способен совершать в любой ситуации своевременные, осмысленные, правильные, творческие действия, сообразные обстоятельствам.


Цит. по блогу Бронислава Виногродского.

@темы: чай, профессиональное, Китай

14:30 

Легенда о чае "Цзинь Хоу".

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
С чаем Цзинь Хоу из провинции Фуцзянь связана одна трогательная легенда. Однажды, много веков назад, в провинции начался страшный голод – случился неурожай, и запасы провизии быстро иссякли. Голодали жители деревень, городов, но хуже всех приходилось монахам из монастырей – любой пищей они делились с изможденными путниками, которые в поисках пропитания то и дело приходили в обитель. Единственным, что спасало монахов от гибели, был на удивление питательный чай, который им удавалось готовить, – в его вкусе угадывались нотки хлеба и фруктов. Но вот и чая осталось всего на одну пиалу. Монахи уже собирались разделить ее между собой, чтобы каждый испил хоть несколько капель живительной влаги, как вдруг увидели изможденную обезьянку. Она протягивала к ним лапки с надеждой получить хотя бы крошку еды. Монахи пожалели бедное животное и угостили чаем. Обезьянка оживилась и вскоре исчезла. Наутро монахи проснулись от звуков удивительной музыки. На пороге обители стояли корзины с лепешками и фруктами, чайные кусты окружали монастырь со всех сторон, а в храме появилась новая статуя – золотая обезьянка, которая как две капли воды напоминала вчерашнюю гостью. В честь нее монахи и назвали свой необычный чай – Цзинь Хоу, «Золотая обезьяна».

С сайта чайного магазина "Унция".

@темы: легенды, красный чай, чай

12:14 

Не могу понять, что за эффект бросили на видео...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.


...это злит.
...потому что хочу такое же!
...будь это картинка, поставил бы на фильтр мягкого света, возможно, потягивание шкалы насыщенности и передергивание баланса. Но это видео. Блять.

@темы: чужое видео, чай

03:07 

Чай, армуды, рахат-лукум...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...и вот теперь, обработав в начале четвертого утра фото с завершающего неделю мероприятия по традициям азербайджанского чаепития, Тайо с удовлетворением и гордостью имеет право сказать - армуды он купил не зря. Они уже принесли массу положительных эмоций. И, как думается одной неугомонной кошачьей натуре, это только начало...


@темы: мероприятия, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд, Азербайджан, чай

03:03 

Коточайные посиделки, речь опять про армуды и чай со специями...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Раз-два-три-четыре-пять, фоточки про чай опять.
Что Тайо восхитило всерьез и надолго - так это чайник и трехуровневая подставка для сладостей. Совсем-совсем как на чайном фестивале.
А теперь - хвастаюсь, хвастаюсь! - обратите внимание на коробочки со специями, и на то, какие стикеры наклеены на крышках...


@темы: чай, кошачий чай, ФОТОвзгляд, Азербайджан

02:55 

Макабрические видения восточной чайной.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Пять-четыре-три-два-раз, фееричный чай у нас.


@темы: утварь, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд, чай

02:50 

Кулуарное чайное мероприятие с азербайджанскими традициями.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Шесть-семь-восемь-девять-десять, продолжаем куролесить.
Причем до мероприятия умудрились зайти на индийскую (!!!) выставку и набрать там много-много видов рахат-лукума. И "обычный" с разными вкусами, и в виде рулетиком с прослойкой из сливочного крема, и похожий на суши с шоколадом внутри... Феерия завершилась выкопанной Тайо пахлавой с фисташками.

Даже на фото выглядит вкусненько.
изображение

+2

@темы: чай, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд, Азербайджан

02:44 

Кошаче-чайные подарочки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Десять-девять-восемь-семь, кто-то здесь больной совсем. Зато весь в подарках. Я ж так скоро буду зависать с выбором, чего я больше люблю - свою работу или свою чайную команду...

изображение

Стикеры, причем лапки уже активно используются - облепил все баночки, понаписал названия чаев...

+1 фото

@темы: чай, вещи, ФОТОвзгляд, КОШ-КОллекция

22:41 

Краткая хроника воскресенья.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Семь утра.
Сегодня чайные посиделки. А я вообще спал? А почему мне кажется, что нет?
Сколько?! Градусник, ты ошизел... Не ошизел? Ну ладно, ошизел Тайо. Шмыг. Кхе.

Подведение итогов примерно десять утра, после горы таблеток.
Практически допомирал фотоаппарат - вплоть до трех перезагрузок на один кадр.
Попытки не разболеться за пятницу провалились на корню - температура плюс вся красота ОРВИ, а от таблеток опять нормально есть не получается.
Право, какой выбор - даже не знаю, чему больше радоваться...

На посиделки не еду. Прошу в чатике ничего не отменять, заехать ко мне за тушью и армудами.
Мир качается и плывет.

Примерно полдень.
Жрать. Манка. Много. Халк голоден...
...а так-то да, 38 - это как-то не смешно.

Полтретьего. Будильник. А то мои девчонки за посудой придут, а я ни телефон, ни домофон не услышу...

Примерно файф-о-клок, реально чайный файф-о-клок. Оп-пачки. Обижают больного человека недоверием к его народным методам. Матушка, хе-хе, не верит, что некритичные четыре десятых градуса я сбил своими почаюшками...

Примерно восемь. Девчонки мои посуду привезли, и вкусняшек с чайного стола, и подарков, которые с первомяурррртоского чаезаседания по душу Тайо приготовлены были...
...мне ж так болеть понравится.

Примерно девять, читаю бурное обсуждение в чайном чатике, которое _случайно_ спровоцировал Тайо. Ну кто ж знал, что цивилы реально так бурно отреагируют на вполне невинное видео с подвешиванием?!.. А ведь у видео реально интересный концепт.

Десять и дальше. Тайо фотоманьячит с вкусняшками и подарками...
36,3. Организм в шоке, но вроде доволен.

@темы: дыбр, жизнесостояние, чай

09:19 

Японская утварь для чаепития. Шиборидаши/сиборидаси.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
По своей идее близка к гайвани. В Японии в шиборидаши принято заваривать самые высокосортные чаи, такие как гекуро., частично из-за того, что их принято заваривать менее горячей водой.
Можно выделить некоторые функциональные особенности. Во-первых, шибо не обжигает пальцев за счет ободка над телом заварочной емкости, над крышкой, что, согласитесь, довольно удобно. Во-вторых, крышка прилегает плотно (в гайвани - зазор), что позволяет чаю иначе и завариваться, и слив соответственно проходит более медленно. Причем так как шибо имеют носик, но в какой-то мере заваривание в шибо больше напоминает заваривание в чайнике. Что характерно, за счет отсутствия зазора между крышкой и шибо, слив настоя проходит по специальным желобкам, и в чашу практически не попадает мелкая фракция листа.

Дополнение. С группы РАЗНОЧАЙ
В Китае похожая посуда в последнее время набирает популярность, называют ее просто «гайвань с носиком». В России часто можно встретить название «гайвань эгоиста», поскольку, как правило, такая гайвань комплектуется пиалой схожего объема, она же служит крышкой. Ситечко в теле гайвани отлично задерживает мелкую фракцию чайного листа, поэтому использование дополнительных инструментов, таких как сито и чахай не требуется.
запись создана: 13.07.2014 в 20:03

@темы: Япония, чай, утварь

09:15 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Так!!! Пятница, начинающаяся с чая с гвоздикой, шафраном и розмарином, да еще из армуд, да еще с вкусняшками, по определению не имеет права быть плохой!
..ага, чой-та давно не было тега про люблю_свою_работу.
Надеюсь, она меня тоже любит не в том смысле, который физиологический...)))

изображение

@темы: Азербайджан, кошачий чай, профессиональное, чай

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная