• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: чай (список заголовков)
17:22 

Пять постов, которые Тайо должен. Японские тарелочки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Точнее, тарелочки с японскими мотивами, мимо которых Тайо не прошел.
Ага, FIX-price. Ага, потом весь день шляться по району, по клиентам с ними с рюкзаке и не побить.
Зато клевые же!

изображение

Было б больше - взял бы больше. А так - забрал все, что было.

@темы: ФОТОвзгляд, Япония, вещи, утварь, чай

17:13 

Пять постов, которые Тайо должен. Реставрация.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Мартовский праздник прошел практически великолепно. Четыре часа на реставрацию и восстановление самой первой разбившейся у Тайо пиалы - ониксовой, зеленой, жалко было до слез и почти до истерики. Все осколочки бережно были переложены бумагой, убраны в мешочек... где и лежали два года, пока Тайо тренировался на кошках на глиняных, фарфоровых и прочих остатках роскоши, которые перепадали с чайной после неудачных посылок. Правда, в итоге Тайо получил набор пиалок-подсвечников для чайной церемонии, но об этом попозже, идея пока в процессе формирования.
Что ж. Музыка, клей, лак, четыре часа работы.
Хвастаюсь.

Тыц.

За исключением того, что на первом фото четко видно линию трещин, место скола и наращивания выдает небольшой бугорок (Тайо стремился восстановить рисунок и слегка пожертвовал ровностью края при наращивании лаком).
В целом, опыт считаю крайне удачным.
Мяв? А вам нравится?

@темы: вещи, утварь, чай

17:00 

Пять постов, которые Тайо должен. Посудные похвастушки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Похвастушек, которые из местных чайных, всего две. Первая - бей то, с сосновой веточкой. Причем - как всегда же! - сначала увидел и захотел, потом мониторил группу на предмет поставок, а оно там есть, потом дошел, а там всего две осталось...
...обе мои.
В использовании, правда, не очень удобны в сравнении с деревянными: по фарфору скользит донышко пиалки. В плане эстетичности - все отлично!

Тыц

А вторая похвастушка - небольшая, недорогая фарфоровая пиалка. Ничем особо не примечательная, просто Тайо очаровался картиночкой - чайник и капелька чайного настоя. Лаконично, симпатично. Просто захотелось. Просто прихватил.

Тыц.

@темы: чай, утварь, вещи, ФОТОвзгляд

15:11 

Пять постов, которые Тайо должен. Иван-чай.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
С чего все начиналось: коллега съездила в отпуск на Домбай, привезла себе разных горных травок, и в числе всего прочего угостила Тайо горсточкой Иван-чая.
Тайо облизнулся, ссыпал травку в пакетик и клятвенно обещал попробовать, сфоткать и написать. Вчера лапы дошли.

изображение

Справочный материал.

Можно рассмотреть состав иван-чая поближе.

Аромат сухого листа: травянистый луг, полевые травы, немного медово-цветочного. Тайо в процессе умудрился вычитать, что медовые и сладковатые нотки у того состава, который был собран летом. Ну будем считать, что время сбора почти угадали.

Решил попробовать оба способа заваривания, раз уж утверждается, что заваривать можно не менее трех раз.
Первый - это просто настаивание.
Второй - почти что отвар.

В первом варианте - слегка грубоватая палитра, немного похожая на зеленый чай с цветочными вкраплениями. Слегка кисловатый. В послевкусии сладость, хочется пооблизываться. Второй - отвар - более насыщенный, действительно травяной отвар, зеленый чай не напоминает даже отдаленно. Сильнее стали сладковатые нотки в аромате. И кисловато-терпкие - во вкусе.

Иван-чай в заваренном виде.

@темы: чай, нечайный чай, дегустация, ФОТОвзгляд

14:34 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
В каждом человеке заключены три мастера.

Мастер - это человек, который владеет знанием об устройстве своего духа. Он знает что-то, что позволяет ему быть в нужное время в нужном месте. Это значит, что управление жизненной силой заключается в способности управлять состояниями, обстоятельствами и делами.

Человек может быть:
- мастером состояний или художником, что проявляется в созидании, в любых творческих проявлениях;
- мастером управляемых совпадений, хозяином обстоятельств или жрецом, воля которого направлена на управление теми событиями, которые обыденным сознанием понимаются как неуправляемые, как "объективно данные";
- мастером дел, осмысленных действий или правителем (воином), способным изменять обстоятельства, влиять на других людей.

Это разделение условно, поскольку в каждом человеке есть и творец, и духовный деятель, и "активист" собственной жизни. Более того, для совершения любого дела требуется усилие всех трех мастеров, каждый из которых вступает в действие в нужный момент. Данное условное разделение как раз и необходимо для того, чтобы научиться чувствовать в себе этих "мастеров" и переходить от одного состояния к другому в зависимости от ситуации.

Таким образом, мастер - это человек, который способен совершать в любой ситуации своевременные, осмысленные, правильные, творческие действия, сообразные обстоятельствам.


Цит. по блогу Бронислава Виногродского.

@темы: чай, профессиональное, Китай

14:30 

Легенда о чае "Цзинь Хоу".

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
С чаем Цзинь Хоу из провинции Фуцзянь связана одна трогательная легенда. Однажды, много веков назад, в провинции начался страшный голод – случился неурожай, и запасы провизии быстро иссякли. Голодали жители деревень, городов, но хуже всех приходилось монахам из монастырей – любой пищей они делились с изможденными путниками, которые в поисках пропитания то и дело приходили в обитель. Единственным, что спасало монахов от гибели, был на удивление питательный чай, который им удавалось готовить, – в его вкусе угадывались нотки хлеба и фруктов. Но вот и чая осталось всего на одну пиалу. Монахи уже собирались разделить ее между собой, чтобы каждый испил хоть несколько капель живительной влаги, как вдруг увидели изможденную обезьянку. Она протягивала к ним лапки с надеждой получить хотя бы крошку еды. Монахи пожалели бедное животное и угостили чаем. Обезьянка оживилась и вскоре исчезла. Наутро монахи проснулись от звуков удивительной музыки. На пороге обители стояли корзины с лепешками и фруктами, чайные кусты окружали монастырь со всех сторон, а в храме появилась новая статуя – золотая обезьянка, которая как две капли воды напоминала вчерашнюю гостью. В честь нее монахи и назвали свой необычный чай – Цзинь Хоу, «Золотая обезьяна».

С сайта чайного магазина "Унция".

@темы: легенды, красный чай, чай

12:14 

Не могу понять, что за эффект бросили на видео...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.


...это злит.
...потому что хочу такое же!
...будь это картинка, поставил бы на фильтр мягкого света, возможно, потягивание шкалы насыщенности и передергивание баланса. Но это видео. Блять.

@темы: чужое видео, чай

03:07 

Чай, армуды, рахат-лукум...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...и вот теперь, обработав в начале четвертого утра фото с завершающего неделю мероприятия по традициям азербайджанского чаепития, Тайо с удовлетворением и гордостью имеет право сказать - армуды он купил не зря. Они уже принесли массу положительных эмоций. И, как думается одной неугомонной кошачьей натуре, это только начало...


@темы: мероприятия, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд, Азербайджан, чай

03:03 

Коточайные посиделки, речь опять про армуды и чай со специями...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Раз-два-три-четыре-пять, фоточки про чай опять.
Что Тайо восхитило всерьез и надолго - так это чайник и трехуровневая подставка для сладостей. Совсем-совсем как на чайном фестивале.
А теперь - хвастаюсь, хвастаюсь! - обратите внимание на коробочки со специями, и на то, какие стикеры наклеены на крышках...


@темы: чай, кошачий чай, ФОТОвзгляд, Азербайджан

02:55 

Макабрические видения восточной чайной.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Пять-четыре-три-два-раз, фееричный чай у нас.


@темы: утварь, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд, чай

02:50 

Кулуарное чайное мероприятие с азербайджанскими традициями.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Шесть-семь-восемь-девять-десять, продолжаем куролесить.
Причем до мероприятия умудрились зайти на индийскую (!!!) выставку и набрать там много-много видов рахат-лукума. И "обычный" с разными вкусами, и в виде рулетиком с прослойкой из сливочного крема, и похожий на суши с шоколадом внутри... Феерия завершилась выкопанной Тайо пахлавой с фисташками.

Даже на фото выглядит вкусненько.
изображение

+2

@темы: чай, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд, Азербайджан

02:44 

Кошаче-чайные подарочки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Десять-девять-восемь-семь, кто-то здесь больной совсем. Зато весь в подарках. Я ж так скоро буду зависать с выбором, чего я больше люблю - свою работу или свою чайную команду...

изображение

Стикеры, причем лапки уже активно используются - облепил все баночки, понаписал названия чаев...

+1 фото

@темы: чай, вещи, ФОТОвзгляд, КОШ-КОллекция

22:41 

Краткая хроника воскресенья.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Семь утра.
Сегодня чайные посиделки. А я вообще спал? А почему мне кажется, что нет?
Сколько?! Градусник, ты ошизел... Не ошизел? Ну ладно, ошизел Тайо. Шмыг. Кхе.

Подведение итогов примерно десять утра, после горы таблеток.
Практически допомирал фотоаппарат - вплоть до трех перезагрузок на один кадр.
Попытки не разболеться за пятницу провалились на корню - температура плюс вся красота ОРВИ, а от таблеток опять нормально есть не получается.
Право, какой выбор - даже не знаю, чему больше радоваться...

На посиделки не еду. Прошу в чатике ничего не отменять, заехать ко мне за тушью и армудами.
Мир качается и плывет.

Примерно полдень.
Жрать. Манка. Много. Халк голоден...
...а так-то да, 38 - это как-то не смешно.

Полтретьего. Будильник. А то мои девчонки за посудой придут, а я ни телефон, ни домофон не услышу...

Примерно файф-о-клок, реально чайный файф-о-клок. Оп-пачки. Обижают больного человека недоверием к его народным методам. Матушка, хе-хе, не верит, что некритичные четыре десятых градуса я сбил своими почаюшками...

Примерно восемь. Девчонки мои посуду привезли, и вкусняшек с чайного стола, и подарков, которые с первомяурррртоского чаезаседания по душу Тайо приготовлены были...
...мне ж так болеть понравится.

Примерно девять, читаю бурное обсуждение в чайном чатике, которое _случайно_ спровоцировал Тайо. Ну кто ж знал, что цивилы реально так бурно отреагируют на вполне невинное видео с подвешиванием?!.. А ведь у видео реально интересный концепт.

Десять и дальше. Тайо фотоманьячит с вкусняшками и подарками...
36,3. Организм в шоке, но вроде доволен.

@темы: дыбр, жизнесостояние, чай

09:19 

Японская утварь для чаепития. Шиборидаши/сиборидаси.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
По своей идее близка к гайвани. В Японии в шиборидаши принято заваривать самые высокосортные чаи, такие как гекуро., частично из-за того, что их принято заваривать менее горячей водой.
Можно выделить некоторые функциональные особенности. Во-первых, шибо не обжигает пальцев за счет ободка над телом заварочной емкости, над крышкой, что, согласитесь, довольно удобно. Во-вторых, крышка прилегает плотно (в гайвани - зазор), что позволяет чаю иначе и завариваться, и слив соответственно проходит более медленно. Причем так как шибо имеют носик, но в какой-то мере заваривание в шибо больше напоминает заваривание в чайнике. Что характерно, за счет отсутствия зазора между крышкой и шибо, слив настоя проходит по специальным желобкам, и в чашу практически не попадает мелкая фракция листа.

Дополнение. С группы РАЗНОЧАЙ
В Китае похожая посуда в последнее время набирает популярность, называют ее просто «гайвань с носиком». В России часто можно встретить название «гайвань эгоиста», поскольку, как правило, такая гайвань комплектуется пиалой схожего объема, она же служит крышкой. Ситечко в теле гайвани отлично задерживает мелкую фракцию чайного листа, поэтому использование дополнительных инструментов, таких как сито и чахай не требуется.
запись создана: 13.07.2014 в 20:03

@темы: Япония, чай, утварь

09:15 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Так!!! Пятница, начинающаяся с чая с гвоздикой, шафраном и розмарином, да еще из армуд, да еще с вкусняшками, по определению не имеет права быть плохой!
..ага, чой-та давно не было тега про люблю_свою_работу.
Надеюсь, она меня тоже любит не в том смысле, который физиологический...)))

изображение

@темы: Азербайджан, кошачий чай, профессиональное, чай

16:55 

Экспериментальная варка чая со специями в рамках недели чайных традиций Азербайджана.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Завершение недели планируется тремя мероприятиями, связанными с апробацией чайным проектом посиделок с чайными традициями Азербайджана. Тем более, что три небольших кулуарных чайных встречи в конце субботы запланированы на конец недели. Итак, у Тайо в лапках: куркума, базилик, розмарин, гвоздика. И черный чай. Расходная доза на турку - 1,5 г чая и 0,2 г пряностей.

По итогам дегустации:
- гвоздика - имеет очень сильный, практически "забивающий" чай аромат, но на вкус напиток получился очень мягким и пьется легко
- куркума - в сухом виде сильный и режущий аромат, в чае запах несколько "растворяется". На цвет чайного настоя почти не влияет, во вкусе немного терпкий. Возможно, стоит класть вполовину меньше.
- базилик - ухх, забористая травка... в самом прямом смысле. Терпкая, резкая, сложно проглотить. Однозначно, класть вполовину меньше. При этом... не неприятная терпкость. а такая, хмм... реально "уххх!"
- розмарин - несмотря на сильный аромат, в чае ощущается довольно мягко, оттеняет сам чай травянистыми нотами. Пожалуй, будет неплох в зеленым чаем... если решусь, конечно.

@темы: ФОТОвзгляд, дегустация, кошачий чай, чай

12:40 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Листаю очередной чайный паблик. Столкнулся с непривычным выражением - "санитарный пролив". Питерская тусовка его активно использует. А Тайо привык к "первый пролив" и "первый питьевой пролив". Либо "промыли чай". Хм. Сижу. Думаю. Обкатываю на языке.

изображение

@темы: вражье-кацуражье, чай

09:00 

Красивость.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
изображение

@темы: Япония, арт, чай

01:35 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
«Обычный чай прекрасен, когда есть пространство и терпение,
Изысканный чай совершенен, когда есть уважение и присутствие,
Чай, открывающий сердце и ум, разделенный с близкими, новыми или старыми, — это самое лучшее для всех случаев»

Global Tea Hut

изображение

@темы: цитаты, чай

20:57 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Тайо залип и не знает, как вернуться в режим работы мозга.

Суть залипания: думать про Янцзу, Фейлона.

Текст для залипания (с одного чайного общения, обсуждали разные аспекты культуры)
«Извинение». В традициях Китая принято, извиняясь, наливать чашку чая человеку, у которого просишь прощения. Это означает искреннее раскаяние и покорность.

@темы: цитаты, Китай, Finder no Hyouteki/Видоискатель, чай

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная