Записи с темой: чай (список заголовков)
11:33 

Чайное пространство

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чай можно готовить где угодно, важно только, чтобы действие происходило на глазах у гостя и чтобы обе стороны были объединены атмосферой комнаты. Именно поэтому идеальным чайным пространством, будет то, где достаточно свободно для гостей и для хозяина, а также есть место для чайного очага и утвари.

Пространство может изменяться:
От максимально сжатых, свернутых форм, как это сделал Сэн но Рикю в 16 веке, построив чайную комнату в два татами (пример комнаты в чайном домике «Тайан» — на одного гостя).
До максимально открытых, что сделал в том же 16 веке военный правитель и одновременно ученик Сэн но Рикю — Тоетоми Хидэеси. Он устроил Большое Чаепитие в Сливовом Саду, храма Китано, где в течение дня в чайном действе участвовало несколько тысяч человек.

Существует и наиболее стандартный, классический размер чайной комнаты — в четыре с половиной татами. В чайной мифологии это связанно с легендой о праведном Вималакирти (см. Сутра о Вималакирти), который в комнате этого размера принимал и угощал чаем мириады Будд и Бодхисатв (и всем хватило места!!!). В мифологии квадрат в четыре с половиной татами воспринимается как мандала чайной вселенной, которая сориентирована по сторонам света и в которой существуют свои правила и своя иерархия.
читать дальше

Источник: teahouse_nsk, ссылка

@темы: чайная церемония, Япония, чай

11:22 

Внешний вид в тя но ю.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чайная церемония в японской традиции требует строгого соблюдения формальностей, которые касаются, в том числе, и принятой для этой цели одежды. При этом форма одежды для занятий (О-КЭЙКО) и для торжественных мероприятий существенно различается. Тем не менее, как в том, так и в другом случае, вполне допустимой является традиционная одежда, будь то японское кимоно или "европейский" костюм.

В любом случае, одежда непременно должна быть чистой, и, желательно, однотонной. Слишком яркие фасоны или цвета недопустимы.

В ходе занятий чаем непременным атрибутом одежды (как для женщин, так и для мужчин, как для кимоно, так и для костюма) являются белые носки - они подчеркивают внимательное отношение к событию. Следует помнить, что, поскольку столы для гостей применяются в чайной традиции довольно редко, пол в чайном доме, как правило, играет и функцию стола. В этой связи чистота белых носков подчеркивает нашу аккуратность и бережное отношение к хозяину и соседям-гостям.

Заметим также, что в чайной комнате не следует носить ювелирные украшения, а также использовать парфюмерию и косметику. Резкие цвета, звуки и ароматы вносят дискомфорт в чайное пространство. Также следует по возможности воздержаться от ношения часов на запястье, крупных перстней и вообще колец - они могут случайно повредить ценную утварь (керамику, лакированные шкатулки и т.д.).

Костюм европейского типа

Кимоно

Источник: teahouse_nsk, ссылка

@темы: чай, одежда, Япония

23:50 

Ночной пуэр, 28.01

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Фабрика: Менхай
Сырье: 2008 год
Прессовка: 2014 год

изображение

+ 3 фото

@темы: чай, пуэр, кошачий чай, дегустация

23:02 

9 практик Экхарта Толле

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
22:43 

Хацугама – первая чашка в году. //перепост//

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.

Хацугама – одна из памятных дат в искусстве Пути чая, тядо. Согласно лунному календарю январь — конец зимы, и поэтому лейтмотив этого месяца — предчувствие грядущего весеннего тепла. В Чае это чувство благодарности и надежды на лучшее. В самом центре чайной школы «Урасэнкэ» в Киото первого января процедура приготовления Чая начинается в 4 часа утра. Вода, взятая из колодца в это время, называется SEI KA SUI — чистая колодезная вода или WAKA MIZU — свежая вода. Чай первых дней нового года называется TATE ZOME — первое приготовление или NOMI HAJIME — первое угощение.
Тлеющие угли в «ро» — (зимнем очаге в полу) сохраняются с последней ночи уходящего года, и теперь к ним добавляются новые угли. Это символизирует преемственность и глубокую связь прошлого, настоящего и будущего. Обычно церемония «Первого Чая Нового Года» проходит в первые две недели января во всех школах и местных отделениях школ «Тяною» по всей Японии. Особенностью этого мероприятия является праздничное убранство токонома (ниши в стене), угощение, состоящее из особых кушаний, подаваемых только в это время и являющихся символами процветания, долголетия и счастья в новом году. Гостям подаются «коиття» (густой чай) и «усутя» (лёгкий чай),традиционные сладости.


Автор : Анна Назаренко, занимается японской чайной церемонией с 2008 года.
Mar. 1st, 2013

@темы: чайная церемония, чай, уТАЙено, праздники, Япония, Новый год

22:17 

Тонкое искусство ароматов. //перепост//

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
В чайной церемонии есть церемония кодо /Incense-temae (Пепел и Путь благовоний /, когда слюдяную пластинку помещают на специальный тлеющий уголёк, а на неё кладут благовония или кусочек драгоценной ароматной древесины, которая называется кобоку (koboku) и стоит дороже золота. Само дерево не горит, но, нагреваясь, издает тончайший аромат.

Кодо (香道, «путь аромата») — искусство составления благовоний. Наряду с тядо (茶道, «путь чая») и кадо (華道, «путь цветка») является одним из так называемых трёх главных искусств Японии.

История Кодо.

Церемония и ароматы Кодо.

В соответствии со способом и сферой использования в искусстве ко:до: выделяются следующие семь видов благовоний

Источник: блог автора igenkina , ссылка

@темы: чайная церемония, чай, матчасть, Япония

21:50 

Сакральное в чайном действе.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Originally posted by TEAHOUSE_NSK
Часть I - teahouse-nsk.livejournal.com/201551.html
Часть II - teahouse-nsk.livejournal.com/201746.html
Часть III - teahouse-nsk.livejournal.com/203150.html

В практиках дзен сакральное пространство и сакральная среда, как правило, формируются одновременно и предметами, наделенными сакральными свойствами, и ритуальными действиями. Сакральные практики совершаются по единому алгоритму, но обретают свою специфику в зависимости от того, какое действо лежит в их основе. Проследим это на примере эстетических практик создания живописного свитка и чайного действа.

Чайное действо предполагает наличие хозяина - чайного мастера, одного или более гостей и пространство, оформленное особым образом. В чайной комнате нет ничего лишнего: низкий вход, напротив него - токонома, пол выстлан татами, небольшое окно, пропускающее тусклый свет, очаг. До прихода гостей чайный мастер формирует сакральное пространство с помощью сакральных предметов, благовоний, цветов.

Все это размещается в комнате только на время чайного действа, затем убирается. Каждое действо неповторимо, уникально за счет комбинации движений, предметов, запахов. Заметим, что формируемая в ходе практики сакральная среда - это всегда определенная атмосфера, хотя интенсивность ее может быть различной. Каждый элемент чайного действа способствует очищению сознания. «При виде свитка в токонома и цветка в вазе очищается чувство обоняния; когда слушаешь, как вода закипает в железном чайнике и стекает с бамбуковой трубы, очищается слух; когда касаются чайной утвари, очищается чувство осязания; когда очищены все органы чувств, очищается от омрачений и сам разум».


Н. А. Субангулова, Н. П. Коновалова. "Сакральное в эстетических практиках дзен"

@темы: чай, уТАЙено, Япония

21:35 

Основные правила композиции «тябана» и правила выбора свитка...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...для проведения чайного действа.
teahouse_nsk, October 22nd, 2014

В традиции классического японского чайного искусства «Тядо» («Путь Чая») можно обнаружить множество сложных, взаимно переплетающихся компонентов, составляющих структуру этого удивительного феномена. Структура эта на внешнем уровне выражена различными областями японского искусства и японской традиционной культуры, которые оказали огромное влияние на формирование и эстетику «Пути Чая». Это и японская поэзия, культура знака (каллиграфия), и гончарное искусство, композиции из цветов, лаковая миниатюра, работы по дереву, мастерство воскуривания благовоний и многое-многое другое. Одним из интересных явлений, которое предлагается рассмотреть в этой статье, является композиционное устройство ниши чайной комнаты - «токонома». Особенное внимание предполагается уделить правилам выбора цветов для композиции «тябана» и каллиграфического свитка в рамках подготовки к проведению чайного действа.

Обычно в нише чайной комнаты располагается свиток с дзэнским изречением (чаще всего свиток с надписью в одну строку - «итигё-моно») и композиция цветов «тябана» [1]. Изредка также можно видеть на татами в «токонома» небольшую ёмкость для хранения благовоний, похожую на шкатулку - «кого», стоящую на специальной плотной бумаге. Бумага сложена в плотную пачку и выполняет роль своеобразной «подставки». Больше в «токонома» ничего не ставится. Минимализм и простота чайного действа проявляется здесь с особой силой.

Когда человек вступает в пространство чайной комнаты, не обремененное ни мебелью, ни украшениями, где самым центральным, притягивающим взор местом является ниша в стене - «токонома» - его внимание невольно привлекают цветы «тябана» и свиток, находящиеся в ней. Первое, что он видит - это расположенный по центру «токонома» свиток с надписью, которая помогает раскрыть смысл предстоящего чайного действа; затем гость переводит взгляд на цветы. Цветы «тябана» обычно не привлекают внимания яркой красотой, они небольшие по размеру и весьма скромные - полная противоположность пышному и эффектному букету в европейской традиции. Обычно гость созерцает композицию из одного или двух полураскрывшихся бутонов, одной-двух веточек или летнее разнотравье, состоящее из простых, неброских цветов отнюдь не экзотичных сортов.
читать дальше

Автор: Кудряшова А.В.

Источник: TEAHOUSE_NSK, ссылка

@темы: Япония, уТАЙено, чай, чайная церемония

20:18 

Особенности вагаси

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Вагаси, развиваясь вместе с "духом гостеприимства" чайной церемонии, приобрели следующие характерные особенности, выражающие этот дух.

1 - Обращение ко всем пяти чувствам человека
2 - Каждое изделие имеет свое собственное название "камэй".

Источник: блог автора igenkina, ссылка

@темы: чайная церемония, чай, матчасть, Япония

18:51 

Сезонные поэтические имена в чайной церемонии.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Во время чайного действа принято спрашивать о поэтическом имени бамбуковой ложечки тясяку.

Если это неформальное собрание с подачей легкого чая усутя, то в качестве поэтического имени чаще всего выступают сезонные слова. В сочетании с тщательно подобранной утварью и свитком гомэй является важным элементом создания атмосферы чайного действа.

В случае же формального чайного действа, где подают густой чай койтя в качестве поэтических имен более предпочтительны внесезонные дзэнские выражения универсального характера.

Традиционные японские сладости вагаси (和菓子 ) к чаю должны так же отражать сезонность.

Для каждого сезона характерен свой вид Вагаси. На зимние праздники вам предложат хигаси – снежную карамель. Весной можно отведать сакура моти – пирожные, скрывающиеся в вишневых листьях с начинкой из сладкой адзуки. Летним десертом будет мидзу ёкан – желе из бобов, заботливо уложенное в бамбуковое коленце. Нама-гаси – осенние сладости, похожие на хурму или лист гинкго.

Сезонных поэтических имен бесчисленное количество, но важно, что каждый чайный мастер волен творить в рамках существующей традиции, которая не ограничивает его, а дает простор его воображению.

Источник: блог автора igenkina, ссылка

@темы: Япония, матчасть, уТАЙено, чай, чайная церемония, японский язык

18:09 

Ценный элемент уточнения.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Пройдя сложную эволюцию от многофункционального лечебного средства до популярного тонизирующего напитка чай в Китае имел три исторические разновидности: в эпоху Тан - плиточный (хранился спресованным в плитки, а в процессе приготовления растирался в порошок и варился с добавлением многих ингредиентов), в эпоху Сун - порошочный (засушенный лист смалывался в порошок, который потом размешивался в чашке с горячей водой - именно этот вид лег в основу японского Чайного действа), в эпоху Мин - завариваемый в специальном чайнике, как это мы делаем сегодня.

<...>
О четырех оттенках вкуса Чая, равного вкусу Дзэн, говорил Рикю: Ва - Гармония, Кэй - Дух благоговения, Сэй - Чистота, Дзяку - Незыблемая ясность сознания или Истинный покой.


Источник: Сайт посольства Японии в России.

Вот тот момент, когда откровенно ясная истина, на которой никогда на ней не заостряешь внимания, резко проявляется, стоит ей вот так четко где-то прозвучать. Почти что аналог "чтобы открыть дверь с кастрюлей в руках, возьми кастрюлю одной рукой"

@темы: чай, Япония, Китай

03:18 

Гениальная организация "рабочего места".

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
18:34 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Запомните одну простую истину и никогда ее не забывайте: все, что должно произойти, обязательно произойдет, как бы вы ни старались этого избежать; все, что не должно случиться, не случится, как бы вам этого ни хотелось. Поэтому в любой ситуации оставайтесь спокойными.

изображение

@темы: цитаты, жизнесостояние, чай

12:18 

Рубрика "очУМЕЛЫЕ лапки", или "Чайный креатив".

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Я собрал. Теперь попробуйте повторить!

изображение

@темы: чай, очУМЕЛЫЕ лапки, вещи

12:49 

...мне все казалось, что мы не собираемся, не чаевничаем...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Тайо фотки разбирает за 2017 год... НЕ ЧАЕВНИЧАЕМ?!?!?
Запутался проставлять даты квартирников / вылазок на природу / посиделок в чайных на фотографиях, которые отобрал для печати!

изображение

@темы: чай, кошачий чай, итоги, ФОТОвзгляд

18:17 

Какая прелесть. ))

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
19:11 

Странный чай, неудачная дегустация.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чтобы не складывалось впечатление, что все наши чайные дегустации бесконечно прекрасны и одна другой восхитительнее, вот сегодняшний пример: новогодний подарок для Тайо. Как его дарили - вообще отдельная песня. Вроде и человек сам по себе неплохой, но своеобраааазный... Вот и подарено было с сопроводительным: "Вот, с Новым годом тебя! Это мне подарили, чай связанный, но я не знаю что это... а, и его отдельно надо нюхать, мне положить было некуда, это от пряника пакет!"На вкус - горьковатый травяной настой. Запах... самое приличное, что сказали - "черемуха". Самое меткое - "клопами отдает". Так и вылил странное нечто, только фото симпатичные остались.

Тут можно фото посмотреть.

@темы: чай, нечайный чай, дегустация, ФОТОвзгляд

12:40 

Пуэры завода Ту Линь / Tu Lin / 土林

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чайный завод Тулинь является крупнейшим чайным предприятием уезда Наньцзянь, который находится в округе Дали, провинция Юньнань. Уезд располагается на северной оконечности гор Уляншань, в заповедной зоне которых и растёт чай.

Компания – наследник завода по переработке чая автономного округа Наньцзянь (Nanjian autonomous county tea reprocessing factory), учреждённого в 1985 году. В 1991 года предприятие было переименовано в Юньнаньский чайный завод уезда Наньцзянь (Yunnan Nanjian county tea company). В 2007 году компания расширилась и сменила название на Чайный завод Тулинь (Yunnan Тulin tea industry co., Ltd).

Завод Тулинь в 2008 году прошёл сертификацию «органик», которая гарантирует выращивание чая без применения посторонних химических веществ.

В год завод производит около 3500 тонн продукции: главным образом, прессованные пуэры, а также зелёный чай.
Продукция выпускается под марками Уляншань 无量山 (зелёные чаи) и Тулинь 土林 «земляной лес» (прессованные пуэры).

Торговая марка.

@темы: Китай, пуэр, чай

23:07 

Проект по изучению КОШоладных КОТЬфеток.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Новогодняя кошачья чайно-исследовательская лаборатория представляет проект по изучению КОШоладных КОТЬфеток...

изображение

Желаете детально изучить фотоисследование?

@темы: чай, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд

22:29 

Связанный чай с личи и дикой вишней (видимо, листьями дикой вишни).

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Первая рабочая неделя. Открываем сезон чайных красивостей на рабочем месте.

изображение

+ 4 фотографии раскрывшегося чайного букета

@темы: ФОТОвзгляд, вещи, связанный чай, чай

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная