• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: чай (список заголовков)
13:04 

Чайный фестиваль. Татарстан, Казахстан, Калмыкия, Узбекистан.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Татарстан.

Казахстан.

Калмыкия.

Узбекистан.

Фотографии - моя кошастая собственность. По клику на фото доступен полноразмер в фотоальбоме.
Текст (с сокращениями): "Аргументы и факты". Тайо, конечно, частенько выпадал с текстового сопровождения, но как основу счел возможным использовать. Более подробно вопрос чаепитий в разных странах погрызу в процессе освоения рецептов.

@темы: чай, репортаж, мероприятия, калмыцкое чаепитие, ФОТОвзгляд, Узбекистан

12:55 

Чайный фестиваль. Россия, Китай, Индия, страны Африки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Россия.

Китай.

Индия.

Страны Африки.

Фотографии - моя кошастая собственность. По клику на фото доступен полноразмер в фотоальбоме.
Текст (с сокращениями): "Аргументы и факты". Тайо, конечно, частенько выпадал с текстового сопровождения, но как основу счел возможным использовать. Более подробно вопрос чаепитий в разных странах погрызу в процессе освоения рецептов.

@темы: чай, репортаж, очУМЕЛЫЕ лапки, мероприятия

12:44 

Чайный фестиваль. Азербайджан, Афганистан, Вьетнам, Иордания.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Азербайджан.

Афганистан.

Вьетнам.

Иордания.

Фотографии - моя кошастая собственность. По клику на фото доступен полноразмер в фотоальбоме.
Текст (с сокращениями): "Аргументы и факты". Тайо, конечно, частенько выпадал с текстового сопровождения, но как основу счел возможным использовать. Более подробно вопрос чаепитий в разных странах погрызу в процессе освоения рецептов.

@темы: Азербайджан, ФОТОвзгляд, мероприятия, репортаж, чай

08:12 

Хэй Те Гуань Инь и новые пиалы.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Тайо всегда считал, что если какая-то вещь запала в душу - надо брать. Деньги - придут. А вещь - уйдет. Жалеть потом будешь. Обычно, правда, Тайо выжидает немного ("с идеей надо переспать"), а уж если ничего за сутки не изменилось в горении и вожделении - надо идти и брать.

изображение

Смотреть и читать дальше

@темы: чай, утварь, улун, дегустация, вещи, КОШ-КОллекция

13:02 

Стакан армуда.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
После фестиваля чайных культур Тайо проникся азербайджанскими чайными стаканами... настолько проникся, что уже вторые сутки их активно себе хочет (лазит по сайтам, изучает стоимость "хотелки").

Слово «армуда» в переводе с фарси означает «грушевидный». Стаканы армуда действительно грушевидной формы, округлые у дна, в середине зауженные, сверху вновь расширяющиеся. Замечено, что эти бокалы по своей форме напоминают женскую фигуру.
Особенностью стакана армуда является то, что его расширенная нижняя часть не дает быстро остыть горячему напитку. Расширение бокала наверху позволяет рукам не обжечься об горячий напиток, так как здесь чай остывает скорее, чем на дне.
Емкость бокалов не больше 100 мл, поэтому чай в них всегда остается свежесваренным и ароматным.
Доверху чай в такие бокалы не наливают, оставляя наверху нетронутый «ободок», который зачастую украшен росписью. Это так называемое «место для губ». В этом состоит особая специфичность использования восточных бокалов армуда в чаепитии.

Каждая семья на Востоке имеет хоть один чайный сервиз, включающий в себя самовар, заварной чайник и бокалы армуда.
Чай у азербайджанцев является также атрибутом сватовства. Ответ родителей невесты дается сватам посредством чая: если в чай, предложенный сватам положили сахар, значит надо готовиться к свадьбе, если же сахар подали отдельно от чая, то это означает отказ.

изображение

@темы: чай, утварь, Азербайджан

00:47 

Чай Китайской Панды, ЛОФТ 1890.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Просто кто-то не вылезает из этой чайной. Потому что, во-первых, чайная. Во-вторых, она в непроходном месте, случайных людей там нет. Надо знать, куда идти. Хотя и в центре города, в трех минутах от транспорта. В-третьих, она в царицынском отреставрированном здании. Представляете, КАКАЯ там энергетика?! Тайо каждый раз раскатывает в нирвану, покой и всепрощение.
Так что кто-то из ЛОФТа не вылезает. То с одной компанией отли-ично посидели, на диванчике в уголочке, столик с печкой и водой, сенсорная панель, возможность самим заваривать чай. Тайо, с подозрением относившийся к Шуй Цзинь Гуй в силу одного не сильно удачного распития, озадачился чаем распоряжаться сам. И - вау, нежданчик, да? - отличнейший вкусный чай.
То после чайного фестиваля продолжили, так сказать, практическое изучение чайных традиций народов мира за пиалкой улунчика... Получился в итоге вечер тайваньских улунов с Шань Лин Си и Дун Фан Мэй Жэнь. Тайо так скоро рот открывать уже не будет, а то как что не выберешь, так народу и нраааавится. Льстит безумно, но следующий раз так и думаешь - а чтоб еще такого посоветовать интересненького, а?...
То Старый Новый год после велопарада встретили. С темными улунами. С квадрословом (или как игра называется?) и снова на том же самом диванчике.
А еще там чахай продается, с боковой ручкой. Йоль забрал у Тайо любимый чахай. Больше ни на что глаз не падает. Вроде на этом задержался... надо прийи с чайником. Посмотреть - подходят ли друг другу...

+ бонус.
Тайо опять под чай фотоманьячит с окружающими предметами.

@темы: ФОТОвзгляд, вещи, дыбр, чай, чайная

22:01 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
4 руководящих принципа Гун Фу Чая , и приготовления Чая в целом:
1: 恒温 静 沁 - (Héngwēn jìng qìn) - Поддержание температуры устойчивой, принятие мира в вашу душу.
2: 动 轻揉 运 - (dòng qīng róu yùn) - мягкие, нежные намерения в ваших движениях.
3: 心 无 别 向 - (xīn wú bié xiàng) - и сердце свободное от отвлекающих факторов.
4: 一气呵成 - (yī qì hē chéng) - закончить все на одном дыхании (имеется в ввиду дыхание как энергия Ци, всё должно течь плавно и быть одним целым, одним движением).

изображение

@темы: Китай, чай, чайная церемония

03:51 

Чаепитие в Узбекистане. - выдержки -

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Для заваривания чая традиционным способом фарфоровый чайник прогревают, засыпают заварку и заливают кипятком до четверти объема. Примерно 2 минуты выдерживают в духовке и доливают кипяток до половины заварника, затем накрывают салфеткой и настаивают около 3 минут. После этого обливают заварник кипящей водой и наполняют до 3/4 объема. Еще через 3 минуты чайник заполняют доверху. При таком способе заварки на каждую чашку чая берут 1 чайную ложку заварки и добавляют одну на чайник.

Подается чай в глиняных или фарфоровых чайничках, расписанных традиционным «хлопковым» рисунком и наливается в неглубокие расписные пиалы (ударение на последнем слоге). Вместе с чайником подают пиалушки на одну штуку больше, чем количество гостей. Лишняя пиалушка используется для кайтара. Кайтар (от глагола «кайтмок» - «возвращаться») нужен для того, чтобы чай лучше заварился: чай наливают в пиалушку и снова выливают в чайник - и так три раза.

Если Вы пришли в гости, и Вам подали пиалу, а в ней чая налито чуть меньше половины, не удивляйтесь и не думайте, что хозяин жадничает, - так положено, чтобы гость за беседой всё время мог пить горячий чай и не обжигаться. Согласитесь, за время беседы чай в чашке быстро остывает и становится весьма на любителя, но ведь по этикету - надо допить. А тут удобно: и разговор не прерывается, и всё время глоток горячего чая, и губы не обжигаются от слишком большого количества кипятка. Поэтому если вдруг чайханщиком (тем, кто разливает чай по пиалам) представится быть Вам, помните об этом обязательном правиле чаепития - наливать не больше половины пиалы чая (это в народе называется «с уважением»). Если вдруг нальете полную пиалу обжигающего чая, человек может обидеться. Чайханщик берет в руки каждую пиалушку, наполняет ее и подает гостю. Особых правил держания пиалушки нет, поэтому тут можно пить, как руке удобно и душе угодно. В гостях чай разливает невестка или хозяйка (если нет невестки) - если это женское чаепитие. В собрании мужчин разливает хозяин дома, а в чайхане чай должен разливать самый младший в компании.

@темы: любопытности мира, чай, чайная церемония

02:45 

Чай в Узбекистане.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
ЧАЙ. Разновидности и способы приготовления.

Заваривание чая в Узбекистане считается искусством. Оно и сейчас передается из поколения в поколение. Потомственные мастера с особым вниманием подходят к выбору воды и различают низкий, средний и высший сорта по пригодности ее для заваривания чая. К низшему сорту они относят родниковую, колодезную и артезианскую воду. Чай с этой водой получается невкусным, без особо выраженного аромата. Это возможно связано с ее насыщенностью различными солями. Вода среднего сорта - это речная и водопроводная. Чай, заваренный на такой воде, имеет удовлетворительный вкус и аромат. К высшему сорту они относят горную воду. Чай, заваренный на такой воде, получается с отличными вкусовыми качествами и выраженным ароматом, даже если чайные листья низкого сорта. Обычно используют водопроводную воду. Перед кипячением ее нужно отстаивать, хотя бы час, чтобы освободить от хлора. Технология заварки нацелена на выявление естественного аромата и вкуса чая и получения из относительно малого количества сухого чая крепкого и густого настоя, сохраняющего до конца питья первоначальную температуру. Для этого необходимо придерживаться следующих правил:
1. Чай надо заваривать после бурного закипания воды, но нельзя допускать ее продолжительного кипения, нельзя заваривать на воде повторного кипения.
2. Перед завариванием чайник надо сполоснуть кипятком.
3. Засыпать чай в чайник следует специальной ложкой из расчета чайная ложка на 0,5л воды.
4. Наполненный чайник продержать 3-5 минут у жара или сверху обдать кипятком и накрыть салфеткой, сложенной вчетверо.
5. Непосредственно перед питьем чай налить в пиалу и вылить обратно в чайник, эту операцию повторить три раза.
6. Наливать чай в пиалы надо осторожно, низко наклонив носик к стенке пиалы, чтобы не образовывалась пена.

Рецепты приготовления узбекского чая.

Источник: www.stranamam.ru/post/819147/

@темы: чай, рецепты, любопытности мира, Узбекистан

02:19 

Гонгконгский напиток верности...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...или кофе с чаем "Инь-ян".
В общем, прошел фестиваль чайных культур. Как бы куцо оно впервые в городе не прошло, но ОНО ПРОШЛО. Тайо торкнулся, вштырился впечатлился по самое ни мур-мур. Тайо понял, куда он будет в будущем году копать. Кроме мате и масалы. Потому что уметь провести мероприятие по чайным традициям одно страны - это прикольно. Двух-трех - о, это уже круто. Тайо может шесть. Пока. Ключевое слово.

Итак, кофе с чаем. По легенде, "наследие" британцев, которые завезли в Китай манеру добавлять в чай пару капель молока и, собственно, индийский чай. Местные жители впечатлились, вдохновились, творчески переработали и соорудили себе вкусняшку.

Ингредиенты:
- вода (условно поллитра, по рецептам разнится)
- цейлонский чай (2-3 столовые ложки)
- сгущенное молоко (от 1 ложки до полстакана )
- сахар

Воду и чай поместить в маленькую кастрюлю и поставить ее на средний огонь. Довести до начала кипения, после уменьшить огонь и варить в течении 3 минут (вода не должна кипеть). Снять кастрюлю с огня, добавить сгущенное молоко и сахар и вернуть ее на огонь. Довести до кипения и продолжить варить еще 3 минуты. Снять с огня, добавить 1 шот крепкого кофе и хорошо перемешать.
Можно подавать как горячим, так и со льдом.

В общем, пропорции только самому выводить. Ну где уши Тайо не пропадали...

@темы: чай, рецепты, кофе, Китай

12:31 

Сегодня Международный день «спасибо».

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Спасибо вам за то, что вы есть! Мурчите на жизнь!

изображение

@темы: кошачий чай, праздники, чай

01:36 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Атмосфера чайного пространства.
В чае важно все. И сам чайный лист, и вода, и посуда, и умение заваривать чай.
Но, поистине, самое важное - это то состояние души, которое испытывают люди, участвующие в чаепитии.
Спокойствие, тишина и чувство благости, незамутненная чистота намерений и внутренняя сосредоточенность - эти проявления внутреннего состояния дают возможность по-настоящему почувствовать чай, позволяют увидеть в нем не только напиток, но и инструмент, помогающий поднять собственное сознание на иной уровень. Атмосфера чайного пространства играет огромную роль в достижении подходящего настроя.
Простота, отсутствие вычурности, изящество, естественность способствуют покою и расслаблению. Присутствие особых чайных предметов и ценнейшей посуды притягивает внимание и помогает сосредоточенности. Чай высочаешего уровня и немалой стоимости воспитывает уважение к каждому из аспектов чайного действа.

(с) vk.com/id234463419

изображение

@темы: чай, чайная церемония

00:59 

Коточай-2017: новогодние посиделки у Тайо.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Те Гуань Инь сильной прожарки. Габа Strong и Изумрудная габа для гун фу ча. Гун тин пуэр - 20 гр на полтора литра в варке...
Мандаринки-печеньки-конфетки, свечки, пофоткаться, "лучи любви", окошко в кошках и гирлянда. Взлетаем!...

изображение


читать дальше

@темы: ФОТОвзгляд, кошачий чай, чай

00:05 

Коточай-2017: чайная ЛОФТ 1890. "Я так давно вас всех не видел!"

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Прийти в бар, откуда собирались дергать когти в чайную в торговом центре.
Прыгать вокруг себя, хлопая в ладоши, потому что создавать композиции, достойные арт-хауса, из пустой посуды - наше все.
А в торговом центре нет мест даже за чайно-барной стойкой. "А я говорил - пойдем в ЛОФТ!" - осклабился Тайо, набирая номер наизусть.

изображение

читать дальше

@темы: ФОТОвзгляд, вещи, чай, чайная

00:19 

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Девиз сегодняшнего вечера: "Заваривайте чай только с правильной заваркой: со счастьем, удачей, приключениями и хорошим настроением".

изображение

@темы: чай, утварь, кошачий чай, жизнесостояние

23:59 

Еще привет из 2016 - почаюшки с предсказаниями в последний рабочий день.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
00:59 

C новым годом.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Типа новогодний инстаграмм из чайной.

изображение

@темы: чайная, чай, праздники, кошачий чай

11:02 

Одна из чайных полок в квартире...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...или "когда у тебя обалденные друзья, которым реально не все равно, что дарить".
Не, вы видите, СКОЛЬКО подставочек?!))) И дракон для благовоний на заднем фоне.
Теперь Тайо, если что, будет не стыдно с большой компанией, когда подставочек не всем хватает...

изображение

Дайте я вас всех затискаю...

@темы: ФОТОвзгляд, вещи, утварь, чай

01:10 

ЛОФТ 1890. Рождественские вечёрки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.

изображение

А это - новый чайный котик проекта. Уже-новогодний-подарок. Он такой хитрый... "как будто пуэра выпил", тут же сообразило наше почтенное (и напившееся чая) собрание. Угадайте, с кем Тайо пойдет на новогоднее чайное мероприятие?...
Правильно!)) Кулончик еще коту найду. Чайник, или чашку, или лапку на шнурке... просится просто.

+ добавка фотографий!

@темы: чайная, чай, кошачий чай, вещи, ФОТОвзгляд

23:01 

Зул. Продолжаем. Пятница, 23 декабря.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
С борцогами, с калмыцким чаем и пуэром (куда ж без него!!!), с тибетской поющей чашей...
...чайная? Неа. Любимая работа.
Тайо и его неугомонные лапки продакшн.


@темы: ФОТОвзгляд, вещи, калмыцкое чаепитие, профессиональное, чай

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная