Записи с темой: дегустация (список заголовков)
20:07 

Кот посылку получил.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...ах этот момент первого глотка из новой пиалки...
...сервис "общение с котом" временно недоступен, кот на потолке. Пьет чай.

Пуэр. Да И, 7572

Благодарственный совенок.

@темы: посылочки, совиное, чай, пуэр, дегустация

11:02 

2Т чай&бар. Дегустация японского чая, 11.03.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
15:33 

Чайная "Two 2 Tea", Советская, 20. Дегустация японского чая.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Хороший японский чай - это вкусно и прекрасно.
Много хорошего вкусного японского чая в интеллектуальной компании - это более чем предел мечтаний.
Думаете, все?.. Неа. Теперь все вышеперечисленное В ЧАЙНОЙ С КОТИКАМИ
...сейчас только кошастый приведёт давление в стабильную норму, и будет рай на земле.

изображение

@темы: чайная, чай, дегустация, Япония

23:50 

Ночной пуэр, 28.01

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Фабрика: Менхай
Сырье: 2008 год
Прессовка: 2014 год

изображение

+ 3 фото

@темы: чай, пуэр, кошачий чай, дегустация

18:17 

Какая прелесть. ))

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
19:11 

Странный чай, неудачная дегустация.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Чтобы не складывалось впечатление, что все наши чайные дегустации бесконечно прекрасны и одна другой восхитительнее, вот сегодняшний пример: новогодний подарок для Тайо. Как его дарили - вообще отдельная песня. Вроде и человек сам по себе неплохой, но своеобраааазный... Вот и подарено было с сопроводительным: "Вот, с Новым годом тебя! Это мне подарили, чай связанный, но я не знаю что это... а, и его отдельно надо нюхать, мне положить было некуда, это от пряника пакет!"На вкус - горьковатый травяной настой. Запах... самое приличное, что сказали - "черемуха". Самое меткое - "клопами отдает". Так и вылил странное нечто, только фото симпатичные остались.

Тут можно фото посмотреть.

@темы: чай, нечайный чай, дегустация, ФОТОвзгляд

02:37 

Предрождественский квартирник, часть 2-ая. Чайно-экспериментально-японская.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Еще в июле Тайо на глаза попался один зацепивший текст-отзыв о чае. О японском чае - ходжича. При том, что с описанием - "жиденький", "простой" - как-то соглашаться не хотелось. Хотелось повторить и сварить. Но летом... ммм... а осенью было как-то не с кем разделить такой интересный эксперимент. А тут - и повод, и компания, и...

Но сначала - текст.

изображение

Даже дважды сварил! Все же и повод соответствующий - наступивший год объявлен Годом Японии в России. Значит, что-то в чайных квартирниках должно быть японское... матча? Да, пожалуй, и это тоже. Но так хочется снега! Для зимней чайной церемонии так хочется снега!..
А ходжича - сварил. С котоштабом и в предрождественские посиделки. И, знаете, получилось... хорошо. Чай действительно стал насыщеннее без потери букета. Хотя, знаете, если при заваривании его не сразу проливать, а подержать с полминуты - он столь же, хоть и немного по-иному, вкусен.
А вот приятный бонус варки: "танец рисинок" вместо "танца чаинок" смотрится очень завораживающе. Рис неоднократно опускается и поднимается к поверхности воды, можно наблюдать долго, дооолго...

Полюбоваться с нами?

@темы: чай, кошачий чай, дегустация, вещи, Япония, ФОТОвзгляд

21:21 

Кенийский чай вдохновляааает...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Что мы нынче пьем?
Кения «Тиндерет» GFOP из совиной посылочки, чайный магазин "Кантата".
Тыц. Рассмотреть упаковку и чудесную фирменную баночку.

Что дают в описании на сайте?

А что получилось у коточайной дегустации?

Внешний вид: мелколистовая масса, в основном черная, встречаются бурые и коричневые вкрапления.
Аромат сухого чайного листа: описанию не поддается, рекомендуется вспомнить детство и когда открывается новая жестяная банка "того самого чая со слоном". Вот то самое, долго не открывавшееся, которое вдыхаешь - и рот наполняется слюной по причине вкуснейших ассоциаций про печенье с пирогами - вот то самое. Если раздышать - фруктово-медовые оттенки присутствуют, но скорее "вторичной мелодией".
Тыц.

Цвет настоя - светло-янтарный, своеобразно "двуслойный", что довольно красиво смотрится на фотографии.
Вкус, как и обещано, с кислинкой, очень мощный, оттенок фрутового аромата сохраняется все такой же "вторичной мелодией". По сравнению с китайским чаем - грубоватый, жесткий. В этом, конечно, есть своя прелесть - именно из того, во что заварился кенийский чай, хочется делать русское чаепитие. С самоваром, с ржаным сухариком и вином в чае... Или наоборот. Как в поезде, пить крепкий-крепкий чай в стакане из подстаканника, с лимоном и кусковым сахаром.
Тыц.

А потом было чаепитие под ёлочкой...

...и немного магии солнечных бликов в чайной пиале.

изображение

@темы: чай, утварь, совиное, посылочки, кошачий чай, дегустация, ФОТОвзгляд

00:04 

"Белые облака", 15.12.2017

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Кто вчера отпраздновал Международный день чая двухчасовой дегустацией шикарственной палитры улунов в полной тишине и молчании - тот я.
Кажется, это у всех участников церемонии сбылась мечта про медитативное чаепитие с полным погружением.


изображение

Пили мы вчетвером четыре же чая из партии так называемых "бадуровских" чаев, которых в чайную и пришло-то мало, и ценовая категория - ародром, а они все равно уже... один вчера совсем допили, от еще одного осталось меньше 15 гр.

Ци Лань \ Чудесная Орхидея

Те Лохань \ Железный Архат

Да Хун Пао \ Большой красный халат

Жоу Гуй \ Сладкая корица

@темы: чайная, чай, улун, мероприятия, дегустация

17:10 

Красный чай и кошачьи карамельки.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Раздаю долги по посылочкам!

Посылочка из чудесного города, в который Тайо каким-то чудом умудрился съездить на выходные, в гости, пообщаться, увидеть город, развиртуализироваться, в конце концов... Вкусная посылочка, с чаем, много чая (когда я только все выпить сумею?!), шикарного чая и кошачьи контрабандные украинские карамельки.
Тыц!

Расскажу про чай один из!!. Цзинь Ло/Золотые спирали, красный чай из провинции Юннань.
Существует легенда, что свое название чай получил благодаря форме своих листиков, которые, нежно переплетаясь и образуя тонкие золотистые «локоны», завораживают одним своим внешним видом... не говоря уже о потрясающе многогранном аромате - фрутово-сладком, с цветущей липой, дикой грушей, медом, в котором есть даже некие шоколадные нотки (а может быть, оттуда и сладость?)... Настой золотисто-янтарный, чистый, плотный, во вкусе есть легка терпкая нотка, но ооочень, очень легкая. Очень согревающий чай. А тот факт, что он является подарком от дорогого мне человека, с которым у Тайо разделено много воспоминания о бесконечных совместных вечерах, сделало чаепитие практически бесценно-ностальгическим.
Полюбоваться чаем.

С благодарностью, для oni-fukucho, тыц!

@темы: чай, посылочки, красный чай, дегустация, вещи, ФОТОвзгляд

16:12 

Варенье из березовых сережек.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Сережки - несъедобные! Хи-хи. Но да, мы пробовали их жевать. И они липнут к зубам. И вообще, варенье, по общему мнению, "стоило бы процедить", да вот только не процедили, чтобы все видели, из чего оно варилось. Посмеялись чутка.
Что по вкусу?.. Для Тайо - березовый сок, уваренный с медом. Очень сладко и своеобразно. Еще вспоминали про сахарных петушков - те-самые-леденцы, которые появились на самом рассвете свободной торговли 90-х, сваренные тетушками в кастрюльке на кухне.
И чай. Чай с шоколадом и мятой. Пусть в пакетиках, но переплетение ароматов мяты и шоколада...
Тайо, в общем, очень-очень нравится. Тайо слишком (очень-очень) соскучился по шоколадкам.

Тыц. То самое варенье!

@темы: чай, рецепты, кошачий чай, инста-стайл, дегустация, ФОТОвзгляд

20:20 

Я так понимаю, "совино-чайное ===> кошаче-чайному, с любовью"...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Короче говоря, Тайо выискал чай "Greenfield: Mint & Chocolate".
Состав: чай черный байховый, мята, какаовелла, лепестки василька, ароматизатор "шоколад". Ни разу не понятно, зачем там лепестки василька, но раз написано, честно перепишем. Какаовелла - это раздробленная верхняя оболочка семени (шелуха), которая обладает всеми потребительскими свойствами какао-порошка: вкус и запах шоколада. Куда ж пакетированный чай без ароматизатора, но все равно вкусно. И очень сильный вкус+аромат мяты.
Тайо весьма доволен, хотя как обожающий сладкое человек, который года три вообще ничего сладкого не ел (максимум - бананы), первый чай, который "француский трюфель", в душу запал сильнее. Но чует кошкина душонка, что вот этот чай больше впечатлит всех окружающих, которые шоколадки лопают на раз-два и вкусом шоколада в чае особо ошеломлены-то не были...

Вместо рекламы:
"...мята-шоколад - это сочетание запахов, от которого разрывает на миллион прущихся совят..."

изображение

@темы: дегустация, чай

13:23 

...и все-таки чай в пирамидках.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Картина дня вчера была: приходишь в психиатрическую больницу, ррр-работа-работа-работа, а тебе молча наливают чай и лапы суют. Типа морда бледная и вообще пошатываешься при ходьбе. Фиг с тем, что пакетик, Тайо только отсутствие сахара промониторил... чай оказался удивительно вкусным. И даже не от того, что с голодухи (до двух дня не пить, не есть, бегать-бегать, а тут еще и организм на дыбы встал). Curtis "French Truffle".
В общем, вчера вечером чай был закуплен, продегустирован, одобрен, с утра отделение пропахло французским трюфелем, нам все завидуют... а Тайо поволочет этот чаек на воскресные посиделки. Расширение горизонтов вкусняшек. Воть. Даже в больницу мы не можем съездить просто так, обязательно привезем идею на чайную тематику.
Тыц
В составе: черный чай, молотые какао-бобы, кокосовая стружка, ароматизатор "трюфель".
Нее, ок, очень вкусненько!

P.S. Подкинули идею, сказав, что этот чай вкусный и нравится: тыц
Теперь Тайо пойдет после работы его искать... бешеные лапки-ковыляпки и вообще, чем бы душа не страдала и шерсть не пушилась, лишь бы отвлечься от повода, по которому подтряхивает.

@темы: чай, профессиональное, дыбр, дегустация

17:48 

Про самую первую дегустацию абхазского чая, должок за 13.09.2017

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Во вторник посылочки забрал, а уже в среду чаевничать над закатным оврагом Тайо шел с парой пакетиком абхазского чая, вытягивал, честно скажу, наугад, потом что - ВСЕ ХОЧЕТСЯ СРАЗУ. Вытянул "перевальский" - с горными травами и цветами, и просто черный чай с барбарисом.
Вот овраг, вот пенёк, вот абхазский чаёк...

Чай с барбарисом оказался таким мягким, вкусным и даже немного сладковатым, что на выходных Тайо проскакал лапками-лапками к специям и теперь у Тайо есть отдельно купленный для чая барбарис!
Чашка чая с барбарисом нравится котам и лисам.

@темы: чай, кошачий чай, дегустация, вещи

14:27 

Пятничная пуэрная вечеринка-дегустация. 15.09.2017.

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Вызов брошен?
Вызов принят!
В пятницу после работы Тайо навострил лапоньки в чайную. На восьмипуэрную вечеринку-дегустацию. Правда, успел перед началом угробить себе лапку, я теперь котик, у меня лапка, но речь сейчас про пуэры!)))

Преддегустационные фото.

В общем, писать буду все списком, и свои ассоциации, и потом с обсуждения интересные заметки… Заметки на упаковке пуэрного блина. Как-то так.

1. Фабрика Ту Линь. Рецепт 7-01.

2. Фабрика Менхай, шу пуэр «Печать императора VIP»

3. Tong Qing Hao An Cha, 2004 год. Пуэр «Лошадь и Дракон» из Юннани.

4. Го Ши Ву Шуан Шу, фабрика Гу И, Куньминский завод, 2016 год

5. Фабрика Фухай, 2005 год. Рецепт 7576

6. Фабрика Пувень, шу пуэр «Юнь Я Цзинь Юн», 400г., 2012 год

@настроение: опять акция "десять постов, которые я должен"...

@темы: чайная, чай, пуэр, дегустация, ФОТОвзгляд

23:42 

Акция "ну ничего себе, сходил за хлебушком!.."

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...вообще, конечно, собирался за рисовыми хлопьями. Потому что на работе надо что-то есть, а есть хочется вкусняшки. А именно рисовые хлопья есть только в одной торговой сети (чего в другие не поставляют - загадка века, овсянка везде, гречка временами, а рис обидели).
Сходил, в общем, за рисом. Во-первых, практически точно попал на цирковую кавалькаду, про которую аж забыл, так за первую рабочую неделю закрутился и задолбался. Проскакал с ними до набережной, поднялся через рынок (+дыня, 3 кг), намылился в магазин... + рис (1,5 кг примерно), + консервы (2 кг примерно), + всякое по мелочи...
И тут в голову ударило дойти до посудного (+креманка с кошиками, в пару уже имеющейся и чайнику). Потом еще до одного ТЦ (+ радость жизни, это чуть ниже).
Почему-то сильнее всего руки оттягивала именно купленная раньше всех дыня!!!

изображение

* нет кота с дыней, будет кот с арбузом, арбуз есть в холодильнике, уже припер... 8 кг щастья.. пальцы не разжимаются.

Радость жизни: нашел вменяемый по цене коричневый тростниковый сахар. Потребовал от подопытных окружающих дегустировать с чаем. Подопытные окружающие (семья) потребовали чай в новых чашечках. Которые форму взяли от азербайджанских стаканов.
В итоге получили чаепитие с обновлением новых чайных чашек, с сравнительным анализом тростникового кускового сахара и обычного белого рафинада. Тростниковый - вкуснее!.. Кстати. Это - реакция подопытных окружающих.
Тыц.

@темы: жизнесостояние, дыбр, дегустация, пикчеры

03:43 

Августовские посиделки на косе, 20.08.2017

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Душа просила шума прибоя в последний день отпуска... моря не было, но был субботний прибой на Волге, так что решили повторить посиделки уже коточайной компанией. Концепт вечера: обновить чахэ в виде листика - ррраз, провести дегустацию выигранных чаев от "Счастливой гайвани" (да-да, с тех пор еще лежит, никак добраться не могли!) - двааа...

изображение

Итак, два чая, которые мы продегустировали: шу пуэр и габа Алишань. Чаи давно знакомые, но ведь интересно, какие они именно у этого поставщика!
Тем более - приз. Тем более интересно!


Натуралистические изыски и природные красоты вечера.

@темы: город, дегустация, кошачий чай, природа, пуэр, улун, чай

16:55 

Ягодный фреш...

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
...и это, между прочим, название чая.
Коллега привезла из поездки на моря. Состав неизвестен, "много ягод", так что дегустация в понедельник на работе превратилась в аттракцион "угадай по запаху и вкусу состав того, что заварил".


Итак. Аромат, конечно, потрясающе-фруктовый и сладковато-терпкий. Доминирует "вишнёвость". При заваривании время упустили, но на том, что чай сам по себе очень мягкий и совсем-совсем не горчит, это ни капли не сказалось. По итогам получился вот такой список-состав:
- собственно, черный чай в основе
- ягоды вишни (нашли одну засушенную)
- кусочки ягод клубники (красноватый цукат)
- кусочки яблока (желто-рыжий цукат)

Лимонно-желтый цукат по вкусу не идентифицировали.
При попытке найти состав аналогичного чая увидел, что "должны присуствовать" ягоды черной смородины, малины и ежевики. Хм... ну действительно, вишня плюс яблоко плюс клубника - это ягодный фреш... Поверим описанию, в общем. А чай... чай довольно вкусный, на одно заваривание с наставиванием, очень мягкий, что по вкусу, что по действию: не замечаешь, как выпил. Вкусно.

@темы: ФОТОвзгляд, дегустация, нечайный чай, чай

21:10 

Дянь Хун Сун Чжэнь / Сосновые Иглы

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Сун Чжэнь 松针 переводится как "Сосновые иглы". Своим названием чай обязан внешнему виду в сухом состоянии — это длинные изогнутые жгутики из светло-рыжих почек и коричневых листиков, напоминающие иглы сосны. Собирают и производят его на юге «пуэрной» провинции Юньнань, отбирая с чайных кустов крупные почки и 1-2 листика с побега.
Тыц

Аромат сухого чайного листа - мягкий, сладковато-яблочный, если хорошо раздышать - есть оттенки кураги и даже груши, или даже миндаля, если совсем удариться в поэтику...
тыц

Аромат настоя - чуть горьковато-шоколадный, все с тем же фруктово-сладким букетом осенних запахов, слегка "притушенных", что ли... приглушенных, не таких различимых Не в фокусе. Настой янтарного цвета, солнечно-закатный, если посмотреть через него на какой-нибудь источник света. Вкус плотный, слегка терпкий, согревающий. От пиалки, после того, как чай выпит, пахнет... чем-то сдобно-яблочным.
тыц

Самые сильные проливы - второй и третий, с пятого чай "уходит" бысро и резко - как отгорающее на закате солнце, сначала тягуче, медленно опускавшееся к воде, а потом за недолгие минут окончательно скрывающееся за горизонтом...
... в целом - неплохой классический красный чай. Без особых изысков, но очень приятный. С долгим терпким послевкусием.
Закатная, знаете ли, осень...
Драконы и жемчужины.

Кстати, это первый "чайный" опыт наработки у Konica Minolta

@темы: чай, красный чай, дегустация, ФОТОвзгляд, Minolta

18:33 

Релаксирующий пятничный коточай и "писк новорожденного пуэра".

Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Самый нужный реклакс после бешеной недельки, адово жаркой во всех смыслах этого слова, - коточайная пятница. Причем начать с того, чтобы тормознуть летящее бытие темным улуном (допили Жоу Гуй, аж захорошело-то как), потом попить матча в упрощенном варианте, и только после матча вдумчиво продегустировать тот самый неделю назад поразивший Тайо сладкий пуэр из посылочки.
Впрочем, "попить матча в упрощенном виде" - тоже своего рода элемент дегустации. В качестве сладости к чаю взяли не рахат-лукум, как обычно на фестивале, а маршмеллоу. И, надо сказать, отличнейше получилось...

Совершенно не японский способ сервировки.

Три стадии приготовления матча: насыпать в чаван, залить кипятком, взбить венчиком до ровной и густой пенки.

И чаван у нас зеленый... в цвет матча... и летней листвы...

...зато стоит отвернуться - маршмеллоу будут использованы по назначению.
- Э... а разве они должны растворяться?!
- Ну это нормальное для них поведение.



А теперь про тот-самый-пуэрчик.

Вот он, виновник сломанного вчера сознания трех адекватных умных чайных людей.

Чай. Чахэ. Знакомимся. Тайо ж уже успел прорекламировать, что чай удивительно сладкий даже для пуэра...
- Он точно не ароматизированный?
- Я вообще-то имел удовольствие понюхать вишневый пуэр. Поверь, мы б сразу учуяли...


Прогретая гайвань. Чай. Пока еще в сухом виде.
- Ты думаешь, ему так станет лучше?
- А ты оцени.
- Ммм... Мммм!!! Это даже не вишня. Такие... земляничные нотки!


Кипяток, два питьевых пролива.
- И на вкус сладкий...
- Правильная сладкая земляника. И на фоне - правильная кислинка.. нет, горчинка... нет... Нет, ты попробуй послевкусие! Перчинка! Жжет же!
- Ага. Круть. Интересно, а кто-нибудь пробовал готовить вишню с черным перцем?...


Рыбки плавают в пуэре...

И еще два пролива.
- Земляника кончилась. Осталась вишня. Дрова вишневые.
- Эм?!..
- Ну как пуэр, только выдержанный над вишнёвыми дровами. Как твой этот... который красный над сосновыми. (Чжень Шань Cяо Джун, прим Тайо.)
- Я смотрю, до кого-то дошел микс матча с пуэром.
- Ну ты ж просишь отзывы. Вот будешь нас поить перед каждой дегустацией матчатинкой, будут тебе такие поэтичные отзывы...


И еще два пролива. И эти уже - на пределе. Хотя этот чай и не выдает черного и обволакивающего цвета, он скорее ближе к темно-янтарному, но когда уходит, видно сразу. Ярко проявил себя и быстро ушел. Но шесть проливов - это, в принципе, неплохо.
Чай оставил приятное впечатление, легкую перчинку послевкусия.. и полную озадаченность сознания.

А это кошка. Ее ничего не смущает и не волнует. Она просто Кошка.

Цитата вечера: первый писк новорожденного пуэра. Про скрип крышки стеклянной гайвани при сливе-промывании.

@темы: чай, пуэр, кошачий чай, дегустация, Япония, ФОТОвзгляд, Китай

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная