09:19 

Японская утварь для чаепития. Шиборидаши/сиборидаси.

Тайо
Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
По своей идее близка к гайвани. В Японии в шиборидаши принято заваривать самые высокосортные чаи, такие как гекуро., частично из-за того, что их принято заваривать менее горячей водой.
Можно выделить некоторые функциональные особенности. Во-первых, шибо не обжигает пальцев за счет ободка над телом заварочной емкости, над крышкой, что, согласитесь, довольно удобно. Во-вторых, крышка прилегает плотно (в гайвани - зазор), что позволяет чаю иначе и завариваться, и слив соответственно проходит более медленно. Причем так как шибо имеют носик, но в какой-то мере заваривание в шибо больше напоминает заваривание в чайнике. Что характерно, за счет отсутствия зазора между крышкой и шибо, слив настоя проходит по специальным желобкам, и в чашу практически не попадает мелкая фракция листа.

Дополнение. С группы РАЗНОЧАЙ vk.com/wall-134308408_261
В Китае похожая посуда в последнее время набирает популярность, называют ее просто «гайвань с носиком». В России часто можно встретить название «гайвань эгоиста», поскольку, как правило, такая гайвань комплектуется пиалой схожего объема, она же служит крышкой. Ситечко в теле гайвани отлично задерживает мелкую фракцию чайного листа, поэтому использование дополнительных инструментов, таких как сито и чахай не требуется.
запись создана: 13.07.2014 в 20:03

@темы: Япония, чай, утварь

URL
Комментарии
2014-10-02 в 17:21 

Мурлыкающий Панда
♡~福岡滞在中~♡
вот тут написано как раз - какой чай заваривают в шиборидаши
вот где лежит точный ответ на ваш вопрос ;)

2014-10-03 в 12:50 

Тайо
Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Тут один указан - гёкуро. У меня с гёкуро не получилось( Зато для генмайча удобно как никогда, аж стыдно.

URL
2014-10-03 в 13:08 

Мурлыкающий Панда
♡~福岡滞在中~♡
Тайо, ну вот и заваривайте генмайча, раз так хорошо идет)))

2014-10-03 в 13:26 

Тайо
Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Ой. Почему курсивом? Я ошибся в написании? *тут же насторожился и перечитал*

Отлично идет. Этот чай практически всем нравится.

URL
2014-10-05 в 11:28 

Мурлыкающий Панда
♡~福岡滞在中~♡
простите, что переполошила)) курсивом - потому что сама побоялась криво напечатать и просто цитировала с вашего поста, а по законам дайри-кодировки цитата выделяется курсивом ^___^"

2014-10-05 в 12:00 

Тайо
Мяу, высказанное словами, не есть истинное мяу.
Фуф. ) Понял.

URL
   

Кошачий чай и кошкины чаяния.

главная